第二百五十五章 不一样的方式 (第2/2页)
厨界流传着一个传说，相传有个人叫“神筷”那是一个做菜鬼才。
做菜最大的特点就是盛菜出来的时候，都是用筷子夹出来。
就是方华这种姿势一手拿着筷子一手托着盘子，夹菜的速度特别快。
不管是什么菜，他夹出来的速度，比别人用铲子盛的速度还要快了一些。
以为那只是一个传说，齐先生在现实中还真没见过那样用筷子盛菜的。
今天他算是大开眼界了，心中惊骇无比。
一盘花生米。
就跟一个小山一样的摆放的整整齐齐，看起来特别的有层次感。
让人怀疑，这是一盘菜吗？不知道的还以为是一座雕刻的小山。
大家把目光都放在了花生米上，每一粒花生米都红彤彤的挂着油的光泽，看上去亮晶晶的特别好看。
方华稳稳的托着盘子，另只手捏了一些盐，均匀的撒在了上面。
就跟火山上铺盖了一层薄薄的雪花，
不过那些雪花很快就融化了。
“齐先生，来尝尝我的花生米。”方华把目光看向了齐先生。
然后又对着欧阳一一笑了笑，示意她也过来尝尝。
齐先生带着惊愕的目光走到方华跟前，拿起摆放在桌子上的筷子，小心翼翼的夹了一粒，他确实很小心，因为他怕把方华的“火山”给弄倒了。
欧阳一一也很小心，看着那摆放整齐的花生米，啧啧称奇，根本不需要任何的点缀，花生米本身就做到了如此的美感。
果然是食物的美感源于食物，刻意的点缀显得太肤浅了，这才叫真正的艺术。
人家也没有刻意的去摆造型，用最简单的方式做出最好看的菜，这绝对是高手……
花生米入口略有些烫。
轻轻一嚼，并没有晾干的花生米，带着一点点的软，嘎呲……似有一股油从花生米内部蹦出，一股只属于花生米的独特香味顿时就弥漫了嘴巴。
齐先生和欧阳一一，同时感觉。
跟他们炸出来的花生米味道完全不一样。
这花生米一切都恰到好处，炸的没有丝毫的生味，更没有炸过的那种糊焦味。
当然了花生米，放凉最好吃。
三个评委也分别吃了一粒，感觉和一般的花生米不一样，但就是说不出来哪不一样，烫烫的香香的……
方华示意他们五人漱漱口。
然后分别让他们再尝一粒。
这一次，花生米的温度降低了，没有烫嘴的感觉，一种柔和的温度和香气完美的融合在一起，跟刚才的那一粒有了明显的变化。
方华让他们再次漱口，继续尝。
这一次，花生米热度又减少……
口感和刚才又有了明显的变化，此时的香味仿佛是藏在花生米中，经过咀嚼才会一点点的散发出来，而不是一下子在口中迸发，并且花生米已经开始变脆。
他们几个都是特别懂菜的，对各系菜的味道都了如指掌。
可以说是尝惯山珍海味的人。
今天这个花生米……
口感太有层次感了。
很快的，花生米变凉。
这次放入口中，轻轻一嚼。
咯嘣……
仿佛听到了声音一般，一嚼之下直接在口中炸开了。
不是味道炸开了，而是花生米直接炸开了。
太脆了，绝对的又酥又脆……
齐先生五人脸上的表情逐渐的丰富起来。
花生米还可以炸的这么酥？
这是花生米吗？
一个评委甚至忍不住的想把嘴里的花生米再吐出来放在手中看一看到底是不是花生米。
花生米怎么可以这么酥这么脆……
台上的几个人吃了一粒又一粒。
台下的观众早就有人坐不住了。
“喂喂！你们几个吃上了，到底好吃不吃啊！”
“让我们也尝尝啊！”
台下的人有些坐不住了。
刚开始的时候，并没人看好方华的炸花生米，但……方华露了一手夹花生米，大家都惊呆了。
大家对方华的花生米越发的好奇起来。
齐先生有些说不出话来。
方华也就是随意的炸了一盘花生米。
用最简单的食材做出最美味的菜。
这才是厨师的最高境界。
他做菜一直追求的就是返璞归真，化繁为简那种境界他钻研多年，如果不过初窥门径，而方华这种……
他感觉自己的心跳在加快，激动之色难以掩饰。
这是高手，这真的是一个高手。
一盘简单的花生米，足可以秒杀无数大厨做的那种所谓的山珍海味。
这就很夸张了。
齐先生震惊的是，这盘花生米他完全吃出了在山村老者那里吃的菜的味道。
依然是说不出来到底哪好吃，可偏偏就是吃了一口还想吃下一口，怎么吃都不过瘾一样。
齐先生不可思议的看着方华。
他这么年轻，做菜的手法，对菜的理解怎么会那么深……
不用比同样的菜。
方华随手炸的花生米就秒杀他做的所有菜。
齐先生兴奋的同时，有着一种无力感……
这些年他钻研厨艺，嘴上谦虚说自己还是厨界学徒级别，但取得成就早已是大师级别。
到了他们这种层次，不单单是做菜这么简单了。
他们的追求已经和普通的厨师不一样了。
这炸花生米。
也完全的颠覆了欧阳一一对美食的认知。
她从未想过炸花生米可以这么好吃，又酥，又脆，又香……
从小最喜欢做菜的她，一直都在钻研如何做菜，如何做好菜。
这几年也摆放了许多知名的大厨，也见识了他们的手艺。
她自己也在不断的成长中。
她觉得只要自己够努力，将来一定能在美食界占有一席位。
并且她感觉那一天很快就会到来。
说一点也不骄傲是假的，欧阳一一都认为自己是做菜的天才。
很多菜一学都会，轻易的就可以超越教她的那些老师……
然而。
她今天在猛然发现。
在做菜方面她还差得远，但是这盘炸花生米里面的学问就够她学好久了。
她再看方华的目光变得极为复杂。
有对方华的崇拜，还有一些挫败感……
本章完