第五十五章 包子店的老面肥 (第2/2页)

小院西餐厅准备开业了，前期的工作已经准备的差不多，姚远就撒手让他们各自忙活，好从中发现问题，发现了问题再事后提出来解决方法，让他们自己去解决。
　　
　　餐饮业是劳动力密集行业，管理水平决定了企业的成败。
　　
　　管理嘛，就是通过别人来完成工作，这才叫管理，事必躬亲是个大忌讳。
　　
　　事前把工作流程做好，把目标制定好，让人知道每天都该干什么，干成什么样，这就足够了，充分的授权后，员工才能有工作积极性，不好总是在旁边督促着。充分授权后就是观察工作完成的过程，发现问题，并解决，这叫做督导，这两下子做好了，手底下的人成长也快，管理员也不累。
　　
　　说不累那肯定是假的，有时姚远就后悔自己多事，又弄出来个小院西餐厅干嘛使，跟自己都没啥关系。
　　
　　脑子一热，就想在这个年代的餐饮市场闹出点动静，跟黄小川那个驷人帮谈好了，自己在餐厅只算是顾问，不拿工资和股份，就是餐厅开业，如果能达到预期每天五千元营业额的目标，自己一次性收取一万元的顾问费。
　　
　　那个一万元到手，也就是姚远要离开平城的时候。
　　
　　黄小川收加盟费收的手软，十几万的现金一下子到手，都不知道该怎么花了，就想着把这个一万块提前付给姚远，要不他心里过意不去。但是姚远没收，咱还等着看餐厅开业的盛景呢。
　　
　　不过姚远还是收下了自己前期垫付的那几千块，这几千块对自己是有大用的。
　　
　　那个该死的菊花手机上面的数字又变成了区区几百块，姚远也就是从那五爷那里买了四版猴票，按说最多也就花了两千块，就是不知道剩下的那五千左右去了哪里？
　　
　　如果不那么大手大脚的花钱的话，恐怕他的万元户的目标，在这两天也就能实现了。
　　
　　......
　　
　　陈港生做事有点效率，回去港城不到一个礼拜，就又返了回来，又住进了西园饭店。
　　
　　一到西园饭店，就忙着找人定做花篮准备参加小院西餐厅的开业仪式。
　　
　　上次来平城跟黄小川黄总还有姚师傅已经谈好了合作的意向，这次来陈港生的目的就是要正式签约，等小院西餐厅一开业，黄总那边腾出手来，两个人准备联手做个大的，一个三四百餐位的火锅自助餐厅。
　　
　　餐厅名字都已经起好了，就叫做“花正自助火锅餐厅”。
　　
　　为什么叫做花正，谁也不知道，又是姚师傅给起的名字，不过大家都觉得花开正好，这个寓意也挺吉祥的，没多想也就都同意了。
　　
　　通过跟黄总和姚师傅的几次接触，他更加坚定了上来平城，开展事业的决心。平城的餐饮市场太好了，完全是未开发的处女地，着这里空间广大，自己可以大有作为。
　　
　　三十几万港币，折合人民币也就是四十几万，想要做出一番事业显然是有点不够，再加上初来乍到人生地不熟，虽然说政府可以给出的支持力度不小，但是有些琐碎的事情还需要自己来面对，困难也不小。这次想租那个小白楼，就碰上了非常大的阻力，当地势力可是不容小觑。
　　
　　如果能和黄总搭成这个协议，一起合股开办姚师傅嘴里的那个“火锅自助餐厅”，就是最好的结果了。
　　
　　内地的餐厨设备、用具这一块市场还属于非常低端，就看小院西餐厅那个后厨就知道，设备非常不专业，明显就是凑合，很多东西都是二手货，放在厨房里，客人看不到也就是将就能用，但是自助餐不一样，那些餐厅设备、布菲炉都要展现在客人面前，肯定不能将就，还得用些高档货，明光锃亮的不锈钢布菲炉摆成一排，餐台上紫红的台裙一围，再有些鲜花点缀，那样才够档次。
　　
　　而这些，在平城不可能能采购到，必须都要进口，而自己在港城，想买些餐厨用具不要太简单！有自己老豆的关系，甚至可以不花钱！分期付款就可以。
　　
　　那位黄总还有姚师傅显然也是看到了这一点，才会愿意跟自己合作，当然，合股比例还需要再谈，自己理想的构想是十万港币现金，再加上整个餐厨设备，最好能占到百分之四十的股份，不知道那位黄总肯不肯让出这么大的比例。
　　
　　而这样一来，自己手里的资金一下子就会变得充裕，如果这家店能顺利开起来，就可以马上再着手做些别的投资，比如去参股他们的“小院西餐厅”？
　　
　　当然要不要这么做，还要看看这个“小院西餐厅”开业以后是不是自己想象的那样受欢迎。
　　
　　......
　　
　　“小院西餐厅”就要开业了，关注它的不只是千里迢迢上到平城的陈港生,随着开业日期的临近，小院门口的条幅上居然做出了一个倒计时牌子，开始了十、九、八、七、六、五、四、的倒数，就在车水马龙的西城门外，吸引了无数过路人的关心......