第九十一章 关鹏的企图 (第2/2页)
是啊，中央厨房建起来，光供应一个村子的几十、上百桌饭就有点太简单了，就有点大材小用，出品菜式都是预制成菜，厨房就根本没有什么压力，有个十几个人就能忙的过来。
客流上来以后，食客吃好了，免不了要带走一些，借着红旗美食村把这个品牌打出去，以后这个中央厨房的市场就是整个平城市，这里面可做的名堂就太多了。
没想到自己信口聊天，这位关鹏就当了真，还提出来要入股一起干，这就有点意思了。可是还是头疼，鲁胖子那边该怎么交代呢？
最最关键的是，自己聊天中只是夸大了这个行业里的前景，有关其中背后的目标市场、客单价格、市场推广等等隐含的困难和大坑根本就没提，可能会给这两个哥们造成了一些误导。那么这个项目背后存在的那些风险，有机会也必须要跟两个人说清楚。
手机“叮”的一响，一条银行通知信息，有三十万到账！
不禁就感叹，还是房地产挣钱快，这还没怎么账上就有了三十万，有了这笔钱李保安那边就能稍微松上一口气了。
接着还感叹，这个关鹏可有点不简单，难怪人家是成功人士呢，考虑事情周全，做事还有章法，五年的租金一笔付清，这可是大手笔啊。
不过是不是这样一来，自己也就失去了在五年内再给他涨房租的机会了呢？姚远突然有点不甘心，想法就有点不地道。
......
下午三点钟，平城大酒店里客人都已经散去，本来已经安静下来的厨房却突然传来了风机的噪音，接着加压煤气灶也轰响了起来，大狗给介绍的两位应聘的厨师正在准备操作，而大狗和姚远就站在操作台前等着试菜。
一位四十多岁的黑脸汉子叫做韩明，是砧板出身，灶前的操作也很是沉稳，已经
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有了将近二十年的工作经验。
另一位年轻一点的叫做陈家辉，看上去不到三十岁，有点小帅的样子，灶前的动作也是干净利落，还有点炫技的样子。
两个人都是大狗推荐来的，利用下午餐厅不营业的时间，借用了平城大酒店的厨房，来试菜。除了姚远和大狗，还有几位没事干的厨师也在一边远远的看热闹。
招厨师，试菜是必不可少的环节，让应聘的厨师上灶操作一下，就可以直观的看出这位厨师的厨艺处于什么水平。
陈家辉的操作干净利落，反手一个漂亮的拉勺，一盘火爆腰花装入盘中，就算是成菜了，率先完成。
另一边的韩明则没有那么多花样，中规中矩的一盘银牙鸡丝小炒翻勺，最后淋入些味油，转身抖入勺中装盘，微笑着请两个人品尝。
两个人选的这两道菜看似平常，其实最是考验厨艺，从食材的切配就对刀工有要求，柔嫩的腰花上要打出均匀的麦穗花刀；鸡丝要切的粗细均匀，两种食材都要通过码味给足底口，再通过上浆腌制让成品变得滑、爽、鲜、嫩。
同时这两道菜对火候要求也非常高，腰花入锅，高温下几秒钟就会成熟，多一分则老，少一分则生。而鸡丝小炒更是要求鸡丝与豆芽同时成熟，豆芽还得保持脆嫩。
而这两位的完成度都非常好。
这就没什么可说的，两位都是好厨子，最起码这个厨艺是过关的，从切配、刀工到火候的掌握，都到了一定的水准，至于味道，简单尝过后，就知道两个人对味道把控的都很准确。
如果非要挑毛病的话，就是那位陈家辉把腰花上面挂粉挂的有一点点厚，这个各个厨房的标准不一样，而且也很难说挂粉、不挂粉的火爆腰花哪一个更正宗。
但是姚远注意到了一点，那位岁数大一点的韩明，在切配的时候就很注意，给鸡丝上浆时，只用了一个蛋清，剩下的蛋黄就倒在一个码斗里，留作他用，这就是一位有经验的厨师的可贵之处，这个动作虽然很小，但就决定了一个厨房的成本控制水平。
另外还有一个细节，韩明的鸡丝银牙小炒，用的盘子是热的，所以这位韩明很可能有高星级酒店的工作经验。
“聊聊？”四个人往餐厅里一坐，有值班的服务员主动给端上来一壶茶水，看来大狗在餐厅里人缘还不错。
上来就先问工资要求，韩明笑的有点憨厚：“工资看着给，能到咱们行业的中间水平就行。”
陈家辉也挺谦虚：“我上份工作给开每个月一万二，能够这个数我就没问题。”
一万二的工资，对于这个水平的厨师来说可不高，同时也说明了这个餐饮业现在内卷的真的挺厉害，这样水平的厨师，放到一般的酒楼里，当个头锅一点问题都没有，怎么现在谈起工资来，就已经这么低调了。
姚远沉默了一下就接着问：“那你为什么不干了呢？”
陈家辉“嗨”了一声：“是那个老板已经干不下去了，餐厅准备要关门。”
姚远目光又看向韩明，韩明不好意思的笑笑：“常师傅可能没跟您说，我原来就在这个平城大酒店工作，后来才离开的。”
“能问问为什么吗？”姚远客气的问道。
“嗯，这个，前两年生了二胎，酒店不允许，就只好离职了。”韩明还是不好意思。
“我艹！还有这种事？！现在不是鼓励生二胎吗？”
“那是现在鼓励，过去不是不行嘛”韩明也无奈。
韩明接着说：“这两年我就一直在外地工作，但这不是媳妇又怀上了嘛，就只好辞掉那边，看看能不能就近找个活干，也好能顾着点家。”
姚远就绝倒，这二胎、三胎的，这两口子活的还挺热闹。
就差点问：“你这两年在外地工作，那你媳妇是怎么怀上的呢......”
（本章完）
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