第一百零二章 试菜 (第2/2页)

“你小子能有什么药酒？”
　　
　　“中医药大学的黄老还有中医世家施家两位联手弄出的泡酒方子，你说好不好？！当中有一款专门是针对你这种陈年旧伤，能活血化瘀、疏通经络的，等过些天酒成了能用了，我回头给您拿几瓶。”姚远一副讨好的样子。
　　
　　这才像话，都是合伙人了，有好事必须的想着对方，亲叔侄还遮遮掩掩的就生份了。
　　
　　说话间已经有菜陆陆续续端上餐桌，也有人陆陆续续走进包间。
　　
　　“张叔，我想在山根底下再挖几个山洞行不行，用来存酒用。”姚远小声跟张成万讨教着，在库区就是这点不好，不能随意动土，盖房子什么的都不行，天上有卫星、还有无人机定期检查，规划上盯得非常紧。
　　
　　“挖什么挖，西山根地下有几个现成的山洞，就是当年驻军留下的，回头把钥匙给你你直接用就行，这事是我一直忘了没告诉你，那些个山洞是当年作为战备仓库用的，得有几千平米，是大卡车能直接开进去的那种，别说你存酒，就是存上几百头大象都够了。”
　　
　　这么好吗？战备仓库都交出来啦？姚远心里就暗自高兴。早就看见山根下那几个大铁门锁的死死的，不知道里面是什么玩意，这三句两句话的，就轻易把钥匙要了过来，回头得
　　
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　　赶紧去看看，里面有没有张叔说的那么宽敞。
　　
　　......
　　
　　人陆陆续续来了，村委班子的四个人到齐，再加上新来的安晓飞的女朋友萱萱，也参加会议，厨房这边也是四位，韩明、陈家辉、安晓飞、还有面点程乐乐，管理方姚远、鲁强、关鹏也参加了，加起来十几个人，看上起挺是兵强马壮的意思。
　　
　　今天的会议主题就是要试菜，通过试菜把开业时的菜单给最后确定下来。所以参会的人每个人脸上都是一脸的喜色，显然是把这个会议当成了能大快朵颐的机会。
　　
　　厨房里的人就不用说了，村子里的这几位，折腾了这么长时间，还没尝过自家厨房的出品呢，早就跃跃欲试，已经馋的不行不行的了。
　　
　　韩明就没怎么动筷子，在那里负责介绍：“这道菜叫做“功夫鱼”，是一道来自晋省的乡土名菜，选用二斤左右的鲤鱼，加上老陈醋，大锅炖煮六个小时以上才能成菜，鱼肉紧实、鱼骨酥烂，能闻见醋香，吃不到醋酸。”
　　
　　赵杰就赶紧问：“这是咱们的水库鱼？”
　　
　　韩明看了看姚远，见他没有说话的意思就直接回答：“不是，这就是普通的鲤鱼，如果用咱们的水库鱼就糟蹋了，根本吃不出咱们野生鱼的好来，另外从成本上来说从外边卖也合算点。”
　　
　　当然了，外面买来的鲤鱼不到十块钱一斤，就这个价格要是用自己的水库鱼，姚总肯定得心疼的要死。再说那些野生鱼如果用这样的做法，实属于暴殄天物！
　　
　　看到每个人都尝过了这道“功夫鱼”，韩明又指着另外一个沙煲，跟大家介绍“这道菜是又咱们平城当地特产的“黄油鸡”做成的一道“柴火鸡”，做法很简单，就是必须要用柴火慢慢煨上三个小时以上，“黄油鸡”的特点就是煮出来鸡味浓厚、汤油亮鲜香，这道菜吃的是食材本味，用别的鸡是出不来这个效果的。另外在经营户上这道菜之前，必须要再大火把汤烧沸五分钟以上，才能上菜。”
　　
　　关鹏盛了一勺鸡汤，细细的品了几口：“绝了！鸡汤鲜香浓郁，还能喝出一丝丝别的味道，形容不出来，但是跟我喝过的其他的鸡汤不一样，这个更香一些。”
　　
　　“关总您说对了，这个味道就是柴火灶的特点，用什么煤气灶、电磁炉肯定做不出来这种味道，咱们既然打的是村宴，肯定是要有自己的特色，这个味道在城里是不可能尝到的。”韩明说的非常有信心。
　　
　　看到大家都摆出煞有介事的样子，品尝的挺认真，姚远就有点走神。这些出品他已经都捋过了几遍，相信质量上不会出什么问题。
　　
　　刚刚开始的时候有点贪多求全，试制了很多菜品，最近才开始做减法，只留了当中适合的、经典的、有乡土特色的，现在厨房已经做好了开业准备，就连自己的特色饮品“药酒”就已经制作完成。
　　
　　可是还是觉得缺点什么......
　　
　　......
　　
　　（本章完）
　　
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