第一百三十六章 过家家 (第2/2页)

关鹏就有点失望“啊？涮羊肉啊，一到了冬天，我天天在村里就吃涮羊肉了。”
　　
　　鲁胖子也觉得缺点什么：“火锅没问题，不过光是涮羊肉是不是有点没劲啊？”
　　
　　几位女士你看我、我看你，最后还是顾冬雨先开了口：“涮羊肉不吃！你们两个懒厨子就是想偷懒，我想吃红焖羊肉，姚远你给我们做呗。”
　　
　　安如雪看着顾冬雨的样子，噗呲就是一笑：“洪亮哥，要不咱们吃个四川红油火锅吧，这么多人一个红焖羊肉恐怕都不够呢。”
　　
　　姚远、大狗就齐齐叹气。不好养啊！
　　
　　姚远说：“谢老师，你也别闲着了，跟我们出去买菜呗。”
　　
　　大狗说：“胖子哥，走吧，一起买菜去！”
　　
　　孙雅欣说：“得了，关鹏，你也别闲着了，跟着一起去吧，顺便给我们女士带点红酒、啤酒回来。”
　　
　　这一帮人凑一起，就没有什么想去饭店吃现成的念头。
　　
　　谢老师是平常吃盒饭吃腻了，看见两位厨子，就肯定不能饶过。
　　
　　关鹏是吃顺嘴了，天天守着美食村，还跟姚远做邻居，墙那边一旦做什么好吃的，闻着味就能窜过来。再让他去餐厅吃饭，就觉得是凑合，是委屈。
　　
　　姚远呢，是根本吃不了外面某些馆子，用高科技做菜的那种什么化学味道。
　　
　　大狗估计原因也是一样。
　　
　　所以，在家做饭，挺好，虽然人多，但是咱有两个专业厨子，还有那么多能打下手的人，做顿饭不叫事。
　　
　　可是大狗就有点发愁：“姚远儿，你说小雪想吃辣火锅，咱还自己炒底料吗？”
　　
　　姚远看着大狗：“你疯啦，这特么马上就晚上了，炒个屁
　　
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　　呀，赶紧买一包火锅底料去吧。”
　　
　　逛着小县城的菜市场，倒是也感觉挺新鲜有趣的。
　　
　　大狗站在菜市场里卖水产的摊位前，指着地上的一盆泥鳅，嘿嘿嘿的笑了：“小远儿，你看这个，泥鳅！这晚上的火锅不就是有了嘛。”
　　
　　“耙泥鳅？”
　　
　　“对、耙泥鳅！不过还得买个牛油底料，不过这就容易多了。”大狗倍儿得意。
　　
　　......
　　
　　“耙泥鳅”是四川很有名的农家菜，原本属于炖菜，耙就是软的意思，比如四川人会把怕老婆的人叫做“耙耳朵”，大狗准备做这道“耙泥鳅”，让姚远一下子就想起“耙耳朵”这句俗语，忍不住就苦笑。
　　
　　两个大厨、一对儿难兄难弟，都是被媳妇赶出来买菜，回去还得做饭，这就是典型的“耙耳朵”，好歹是两个厨师长哎，哪说理去！
　　
　　“耙泥鳅”本来就是一道炖菜，稍微改变一下做成火锅形式，也会很出彩，泥鳅加辣椒红油调味，放入仔姜、芹菜之类的蔬菜做好后，冷锅上来，先吃做好的泥鳅和配菜，吃差不多以后再注水点火，用炒菜的底料当成火锅，涮一些豆腐、青菜、鸭血、粉皮之类的，跟吃红油火锅没有什么区别。
　　
　　姚远的任务是“红焖羊肉”。
　　
　　就难得，顾冬雨还能记得这个吃法。曾经在二十多年前，这个吃法就风靡了平城，一到夜市，放眼望去，哪怕是暑热的夏天，每个桌上都会摆了一个热气腾腾的火锅，里面堆满了冒了尖大块羊肉，看着就过瘾解馋！
　　
　　这道红焖羊肉起源于中原新乡，相传是在上个世纪八十年代末，由一位抗美援朝的老兵琢磨出来的，又爱吃涮羊肉、又爱吃川味火锅的这个馋货，就琢磨着把这南北两大火锅的美味合到一块儿，再中和中原人的口味，鼓捣出来了这一道“红焖羊肉”。
　　
　　你还别说，这道“红焖羊肉”倒是还真体现出了中原人气质性格。一时间整个中原便被这一道菜统治了各个餐饮店。
　　
　　曾经有人这么形容过这道“红焖羊肉”的风靡程度：红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊！没有羊啊，没有羊！
　　
　　都不知道这位顾大小姐怎么会想起来这道菜，好在这道菜还难不住姚大厨。而且这道菜一说出来，也勾起来了姚远的馋虫，好久没吃到那个味道了。
　　
　　挑好了半扇羊排，让肉铺老板给斩件破开，考虑到女士可能不爱吃肥的，又挑了点羊腿还有小羊腱子，也让人给剁成核桃大小的肉块。
　　
　　租来的别墅，里面能有些必要的餐具就不错了，调料肯定不会太齐全，好在菜市场都有卖现成的香料包，厨子给客人做饭肯定不会糊弄，但是给自己人做饭可就说不好了。
　　
　　能省事当然就要省一点事，可是咱有把握，出来的效果也不一定会差，对吧。
　　
　　看着大狗还在仔细的挑着各种辣椒，什么二荆条、子弹头、小米辣，每个都要称上那么一两，不只是另外的哥仨不耐烦，就连买辣椒的摊贩也有点不耐烦：“这位老板儿，你吃不了辣的，干脆就不买辣椒了噻，一样就买一丢丢，好像过家家一样咯。”
　　
　　呵呵！哈哈！几个老爷们你看我、我看你，就莞尔，可不就是过家家吗......
　　
　　（本章完）
　　
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