第三百零四章 外派厨师团队 (第1/2页)

大刘的沮丧挂在脸上，显而易见。
　　
　　但是姚远接下来的话又给了他些许安慰：“养老院的发展节奏放慢一点，不等于不发展，咱们得紧跟着政策导向走，先经营好目前的这一家，我们已经商量过，到了年底看经营情况，从利润里额外拿出来三个点作为管理团队奖励，鼓舞一下士气。”
　　
　　大刘长舒一口气：“好吧，既然你们已经做了决定，那我服从，这个‘长城公社’项目也就暂时不再接触了。”
　　
　　“刘总别灰心，只要咱们红旗养老院这个标杆能一直立得住，相信日后有的是人想找咱们合作！到时候就是咱们占主动，各种优惠条件由着咱们随意开，现在别别扭扭地上赶着，就不是买卖。”姚远又安慰了大刘一下。
　　
　　养老院这种民生项目，一般都是政@府主导，这个道理大刘很明白，也就明白姚远说的并不都是虚话，现在已经陆续有别的区里的人前来参观取经，这么说的话，这也未必说以后没有机会了。
　　
　　另外全年利润的百分之三作为奖励，也是个不小的数字，最起码能给管理团队每人一个大红包，可能不比他们的全年工资少，这个姚师傅可是大方的可以！
　　
　　大刘当然能算的清楚这笔账，心里盘算了一番总算是觉得有点平衡了。
　　
　　......
　　
　　李辉兴冲冲的赶到姚远的办公室，进门就见姚远那位总不露面的行政总厨就笑：“姚师傅，您找我？听说有个去南云的工作？”
　　
　　“怎么，你想不想去？”姚远没回答，反问道。
　　
　　“想啊！我喜欢那边的天气气候，还有那边的风景、环境也不错。”有种人天生不安定，就喜欢四处跑，这个李辉肯定也是属于这一号的人。
　　
　　“但是这次过去可不是玩的，工作挺有挑战性，需要再建一家类似咱们红旗村的厨房。”姚远提醒着。
　　
　　“没啥，我自己一个人在西港还开过餐厅呢，这次又是代表公司过去，后面有这么大的支持，不愁干不好。不过，这算不算是出差啊，有没有啥补助？工资是不是得给的高一点？”李辉说话直来直去。
　　
　　厨子嘛，就得有点痛快劲儿，说话没那么多可藏着掖着的。
　　
　　姚远嘿嘿笑了一声，伸出来三个手指头：“所有外派人员工资上浮百分之三十，但工作时间最短时间得是一年起，厨师团队骨干力量必须得保持稳定，不能频繁换人！”
　　
　　听着姚远开出的条件，李辉有点惊喜，工资上浮百分之三十，那就意味着自己离攒够二十万拿回家娶媳妇又近了一步，出去工作一年，这个目标就能妥妥的实现。
　　
　　姚远接着说：“厨师班底由你来组建，炒锅、砧板、冷荤烧味、面点都得配齐，关键部位比如砧板得配双人，所以给你六个名额，具体用谁你跟韩厨商量着办。”
　　
　　“哎，那就太好了，有了这六个人，估计都不用什么当地人了，厨房架子马上就能搭起来。”李辉听了这话感觉就更轻松了。
　　
　　中心厨房储备了那么多人才，姚远第一次觉得自己家底雄厚，一次派出去七名骨干，根本对现有的营业没啥影响，就算是有的岗位出现了空缺，很简单，后面有一堆人等着替补呢。
　　
　　开出来工资上浮百分之三十的条件，就不怕厨师会有不想去的想法，有的是人想挣这份钱呢！
　　
　　这么说呢，厨师其实和工地的工人也差不多，哪里有活干就去哪里，流动性极强，当然除了那些大酒店里的厨房。
　　
　　更何况姚远又给出了另外一个条件：“李辉啊，我信任你的能力，而且等厨房营业以后，这家厨房利润的百分之十可以用来给你的厨师团队做奖金，唯一的要求就是这个团队必须要稳定、必须要能吃苦、必须要能打硬仗，这次你们去的崖上村的位置比较偏远，在整个村子没有改造完之前，恐怕你们得客服一些物质条件的不足。”
　　
　　“姚厨您放心吧，再偏远恐怕也要比国外西港的条件好，这方面我有思想准备。”李辉认真的回答。
　　
　　“那这个厨房筹备工作就从现在开始？我跟你讲一讲这个厨房将来需要达到的标准还有要体现出来的特色，第一，从咱们现有的菜单中挑选当地能够接受的一些菜品，原汁原味的移植过去；第二，你需要提前挑选出你的副厨，提前出发到当地生活一段时间，我给你找好了当地的一家后厨，他们的魏厨师长对于当地菜品挺有研究，你们两个需要过去学习一段时间；另外学习不能局限于这一家厨房，有机会就得多学多看，他们那边会有冯主任、高干事能给你们提供一些便利，政@府出面可以说你想进哪个厨房就能进哪个厨房，能不能学到真东西就看你的能耐了！。”
　　
　　一间好厨房想做出来出色的菜品，只靠着厨师的想当然肯定不行，必须得考虑到当地人的口味、习惯，还有当地原材料的特点，李辉走南闯北的，对这一点充分理解，有了这么大的支持力度，再弄不出来点好东西自己就是个废物！
　　
　　

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