第21章 四季豆孔干饭 (第2/2页)

李华无奈，前世婆也是准备教导她的，因她用菜刀时不小心划到了手流了不少血，最后学习被爷爷强行终止了。
　　
　　再长大一点以后，婆年记也大了，眼睛不好使，精力也跟不上了，再加上爸爸又娶了继母，婆就没再说要教导她了。
　　
　　中午老太太绝定做四季豆孔干饭。
　　
　　洗好大铁锅再给铁锅加了水，盖上大锅盖，老太太才手把手的跟李华讲解着，“烧火之前得先把灶孔里的灰从侧面这个洞里清理出来，不然灶孔里空间太小，不利于燃烧。
　　
　　“在拿干燥的麦杆点火，放进灶孔里，你右手拉风箱，左手加柴，不能加得太多，加的太多堵住了灶孔，火就会熄了。”
　　
　　“感觉灶孔里的灰太多时，你还得从侧面把灰清理些出去。”
　　
　　李华完成得很好，老太太很满意。
　　
　　她前世干了好多年的活，怎么可能干不好。
　　
　　老太太感觉李华能够独立上手了，就拿了四季豆站在灶头另一边处理，方便李华学习，“四季豆两头一定要掐掉，筋要撕干净处理时要注意有虫孔的也要掐掉，把四季豆洗干净在切成颗颗（切成小丁的意思）。”
　　
　　处理好四季豆，老太太揭开锅盖看了看道：“最好水快要开的时候下米，下早下晚了都会引响饭的口感。”
　　
　　老太太一边讲解一边把米淘洗好，放入锅里。
　　
　　“空下来的时间，你可以准备一点佐料，咱们全家都不太喜欢吃辣的，所以辣椒少弄点，有个味就行了。”
　　
　　老太太打开锅，检查了锅里的米后道：“火可以小点了，米已经有六七分熟了。”
　　
　　老太太把米舀到筲箕里沥水后又道：“米汤不能倒了，一会儿还有用。”
　　
　　看老太太刷了锅后，李华没等她开口吩咐，就接着加大火势。
　　
　　很有眼力劲，老太太又满意了几分。
　　
　　老太太：“把洗好的腊肉切成颗颗，锅烧热后下锅翻炒出油，加佐料在把四季豆颗颗倒进去翻炒八分熟，在把米饭倒进去。”
　　
　　“米饭铺均匀一点，在沿着锅边加适量的水，再用筷子给饭插上几个气孔，锅盖盖上，现在你的火就要小一点了。”
　　
　　老太太问：“华妹仔，看明白没有？”
　　
　　李华赶忙点头道：“看明白了。”
　　
　　老太太又道：“还可以做洋芋腊肉孔干饭，豌豆腊肉孔干饭，缸豆孔干饭，有很多种。”
　　
　　“步骤都差不多，只是改变一下材料就行了。”
　　
　　老爷子打着赤膊，穿着一条带绳子的天蓝色大短裤，脚穿一双黑布鞋走了进来。
　　
　　李华，〣(ºΔº)〣
　　
　　好似有一万头羊驼驼奔过，爷爷你的老神仙人设崩了！你知道不？
　　
　　爷爷虽然没有身体佝偻，但也是一身排骨呀！和他仙风道骨的形象相比完全是南辕北辙。
　　
　　老爷子进来就看到，自家孙女站在灶边一副见了鬼的震惊模样。
　　
　　老爷子双手提了提蓝裤衩，“乖孙，爷爷这个样子怎么样？”
　　
　　老太太很不爽道：“能怎么样，你这样穿出去，别想出去装神仙骗人！”
　　
　　翻了个大大的白眼，老太太狠狠的瞪了丈夫一眼。
　　
　　明明她最疼小儿子，结果这个死小子给他哥给他爸买裤子也不给他妈买，太气人了。
　　
　　李华昧着良心道：“很好看！”