第273章：青米果2（一更） (第1/2页)

从锅里铲出来的青粑粑，就一团一团的，却是没有规则的团团。
　　
　　“这个现在可以吃吗？”顾清茗和顾奶奶都睁大眼睛很是好奇的问道。
　　
　　外婆点头说道，“现在可以吃。只是，不是很熟，会有些粘牙！”
　　
　　“为什么不全部煮熟啊？”顾清茗疑惑的问道。
　　
　　外婆说道，“煮太熟，等包了馅，再蒸出来吃，就有些太软，没有韧性，就没有这种嚼劲了。亲家母，这个也可以吃，沾点酱油辣椒，还是不错的。”
　　
　　只是顾奶奶不是很吃辣！
　　
　　顾奶奶点头道，“我就这样吃，也不错的！”
　　
　　说罢，用手捏了一小团放进嘴里。
　　
　　顾清茗瞧着奶奶用手吃青粑粑，顿时有些无语。
　　
　　奶奶入乡随俗还真快啊。
　　
　　乡下人就算在爱干净，可在自家做饭，不可能天天带塑料手套之类的，那样不方便不说，那塑料手套之类的，还并不比手干净。所以，只要把手洗干净，该用手抓就用手抓。
　　
　　这次大家为了做青粑粑，也都把手洗得干干净净的。
　　
　　顾清茗也捏了一小团放进嘴里，嗯，有嚼劲，不过因为粑粑不是很熟，所以，是有些沾牙的。
　　
　　第一锅青粑粑煮好后，又有两桶打好的米浆倒入锅里，开始煮第二锅！
　　
　　小表弟石智远负责烧火，大表弟石义博负责揉团。
　　
　　粑粑没有规则，石义博负责揉压成一团成椭圆形。
　　
　　在这期间，大爷爷和小爷爷家一众人女人过来帮忙。
　　
　　这里人太多了，根本转不开身。
　　
　　大家就把东西搬到大院子中。
　　
　　院子宽大，能容纳很多人，大家也都能放开手脚干活，而不会觉得拥挤。
　　
　　两家女人过来后，就有两人和石义博一样揉压成团。
　　
　　再有三四个人负责，把压成团的粑粑，揉成直径大约五六公分的长条。
　　
　　然后，再从长条中捏小团下来，小团揉圆搓扁成饼皮。
　　
　　这粑粑饼皮就用来包馅了。
　　
　　桌子上五六种馅，各种馅都会包。
　　
　　顾清茗和顾奶奶也参与压饼皮，包馅。
　　
　　压饼皮，是需要工具，嗯，用舀水的塑料瓢子，用那种不锈钢盆，当然还有压模工具。
　　
　　压了饼皮后，连几个孩子对包馅很感兴趣。
　　
　　外婆和大舅妈去找蒸笼子，用竹篾编的蒸笼，很大，是直接放在大锅里蒸煮的。洗干净，擦干净，上面放一层过滤的那种网布。
　　
　　大家把包好馅的青粑粑一个一个放在蒸笼上，整齐的排好。
　　
　　等整个竹篾笼子都放满后，就可以放铁锅时蒸了。
　　
　　很多孩子喜欢不包馅的长条子，所以，在每一笼里都有青条子。
　　
　　人多力量大，很快，一笼子就弄好，二舅妈直接端到大锅里蒸去了。
　　
　　顾清茗一边包青粑粑，一边问道，“这是要蒸多久啊？”
　　
　　外婆说道，“蒸粑粑，必须先烧开水，然后一般蒸15－20分钟就差不多！”
　　
　　顾清茗眼睛亮了亮。
　　
　　十多分钟后，就可以吃上成品了。
　　
　　

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