第269章 连赢两道菜 (第1/2页)
食神大赛公布了评委名单，同时也公布比赛规则。黄虎看到换了评委，为保证自己能赢，决定利用上届食神的身份，修改规则。
规则当然不能随意修改，要有说得通的理由才行。
黄虎修改的规则就是，所有菜肴都要现场制作，不能提前制作。包括泡发、熬上汤，这些需要长时间提前准备的工作，都要在比赛的时间内完成。
他给出的理由是，如果需要提前制作，菜做得再好也不配当食神。
食神，就是要化腐朽为神奇。用普通人的时间，做出绝世美味。
评委认可了黄虎的理由，通过此规则。
这样的规则，直接让其他厨师放弃参赛。他们都知道黄虎有功夫，如果不能提前准备，他们比不过黄虎。
本以为换了评委他们有机会夺食神之位，结果黄虎改规则，他们同样没有机会。
比赛当天，吴龙仍然用自己带来的厨车。
吴龙选了评委，黄虎改了规则，评委制定要做的食材和顺序。
第一道是鱼，第二道是肉，第三道是素，第四道是汤，第五道自选。
一共五道菜，什么鱼、什么肉、什么素、什么汤，由选手自己发挥。
比赛开始！
电视台、网络同时直播。
现场有很多厨师在观看比赛，连内地和濠江都有人前来。大家都想看看，不提前泡发海鲜，不提前熬制高汤，能做出什么好菜。
结果，他们发现这两位根本不是普通人！
用内功泡发海鲜，几分钟搞定！
用内功熬制高汤，半个小时出汤！
难怪黄虎要制定这样的规则，其他人没有功夫厨艺，只能被吊打！
让大家没想到，也让黄虎没想到的是，吴龙也能用内功这样做！
黄虎这才知道遇到劲敌。
第一道菜，黄虎做锦绣多味鱼，吴龙做灌汤黄鱼。
两人做出菜，评委试吃。
“色香味三样，摆盘上来。锦绣多味鱼让人看上去，感觉很怪。几种鱼缝合在一起……”港岛评委摇头。“倒是香气上，多味鱼闻起来比灌汤黄鱼香。”
濠江评委点头:“锦绣多味鱼创意很好，一条鱼吃出几条鱼的味道。可是这些鱼的颜色本身不同，缝合在一起视觉变得不好。不过几种鱼香混合，确实比灌汤黄鱼要香一些。”
内地评委:“锦绣多味鱼确实有想法，只是我们比的不只是想法。用来打比赛，锦绣多味鱼从外形上看反而让人恐惧。因为它看起来像是被辐射污染发生变异的怪鱼。”
黄虎脸色不好看。
三位评委开始尝鱼，尝锦绣多味鱼时，只是微微点头。
等用筷子夹开灌汤黄鱼的鱼肉后，一股更香的气味散发到空中。
“好香！”
“真香！”
“确实香。原来这才是灌汤黄鱼的精髓，高汤的与鱼香混合，却被封闭在鱼肚里。直到破开鱼肚，才真香流露。”
“我收回刚才的话，色和香，我认为灌汤黄鱼全占！”
“我也如此，收回刚才的话。”
“就让我们来尝尝灌汤黄鱼的味道。”
三人舀汤吃鱼。
“好！”
“嫩！”
“弹！”
“油炸过而不熟，蒸出时间刚刚好。”
“鱼肉吸收了极品汤汁，形成独特的鲜香！”
“香气、味道皆是层次不同。每一次咀嚼都有一种味道和香气出来。可是，却又将各种海鲜的鲜味融合成浑然一体。妙妙妙！”
“第一轮比试，我把票投给吴龙的灌汤黄鱼！”
“我也把票投给吴龙的灌汤黄鱼！”
“我一样！”
黄虎气得大叫:“我不服！他怎么可能做得比我好吃！我用的都是几种鱼最好吃的部位！”
“你自己上来尝就知道。”评委请黄虎上来吃。
黄虎上来吃后，不再说话。如果连这么明显的美味他都否定，那么不用再比，他就会被直接判定失去食神比赛资格。
因为，他连正常的评价都做不到，凭什么当食神、做表率？
内地评委点评道:
“你的想法虽然不错，但在比赛当中却是败笔。不管是美食、还是画画，都讲究主次、君臣。几种鱼最好的部位凑到一起，恰好变得多主少臣。没能君主臣辅、花红绿叶配。”
其他两位评委点头。
第二道菜开始。
黄虎做的是乾坤烧鹅，吴龙做的是咕噜肉。
“乾坤烧鹅？看样子是根据三套鸭的做法改良。”内地评委点评。
濠江评委道:“不过，将鹌鹑放进鹅身里烧烤，想要做到好吃，并不容易。”
港岛评委点头:“鹅身里填鹌鹑，烧烤难度增大。容易导致外面焦，里面的鹌鹑不熟。”
“嗯，确实如此。”濠江评委认同:“如果鹌鹑先熟再填进去，又没了这种烹饪方法的精髓。无法交味道与香气完全混合，形成新的香气和味道。”
内地评委却道:“这点我反而不担心。黄虎会内功，用内功烧烤，把热气逼进鹅肚里，只要控制得好，里面的鹌鹑吸收鹅味，应该会另有风味。”
“倒是吴龙做的咕噜肉，太过平常。”内地评委摇头。
港岛评委:“咕噜肉最重要的是甜酸汁，不能抢走肉的味道。还有排骨的皮一定要脆口。”
“咕噜肉想胜过乾坤烧鹅，恐怕很难。”濠江评委不看好吴龙。
咕噜肉再怎么做，也是猪肉。猪肉比不上烧鹅肉，也比不上鹌鹑肉。
主持人惊呼:
“看！黄虎用内功吹干鹅！”
就见黄虎大吼一声:“吹风掌！”
绕着鹅打一圈吹风掌，鹅被内功掌风吹干。
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