第231章 狗不理 (第1/2页)

戴观宴似乎看出她在想什么，也似乎做了回应：“那么多人盯着，总不能上来就拖了黎万崇的后腿。”
　　
　　他对于那位岳父，似乎任有怨怼，不肯改称呼。
　　
　　但他上任，是自己去找了黎万崇，总不能砸了自己的场子。
　　
　　黎笑眉就没从他嘴里听过正经的称呼，不过也不在意了。
　　
　　“如果是想仿制这家店的烧鹅，你可以把制作方法告诉饭店大厨，让他们慢慢摸索。不过，喜味已经打响了名号，其他酒店餐饮仿制，不会带来什么盈利，反而会被人笑话东施效颦。”
　　
　　尤其是梧桐饭店这种五星级级别的，自视甚高，是不屑于做这种事情的。
　　
　　黎笑眉觉得戴观宴不懂餐饮，瞎出主意。
　　
　　戴观宴扯了扯唇角：“这几年做得火热的文创雪糕，你觉得是最先做出来的最能挣钱，还是大家都挣到了钱？”
　　
　　黎笑眉抿唇。
　　
　　她都不记得是谁最先提出来文创雪糕，但现在各大景区都推出了雪糕，而且价格不菲。
　　
　　像是奶味烧鹅这种新菜，也会被其他餐饮店模仿，就像梧桐饭店推出的新品，也在被其他餐饮店模仿，只看谁更掌握着精髓，谁更加正宗。
　　
　　戴观宴道：“喜味只是烧鹅有名，重点营销也在烧鹅上面。我做过统计，烧鹅是这家店最多的外卖。如果是外卖，只说明普通客户点这道菜回去，做个加餐而已。”
　　
　　“至于堂食……”他朝周围淡淡一瞥，“人是多，但其余餐品没有吸引力，只靠烧鹅是无法吸引长期顾客的。”
　　
　　“反观梧桐饭店，长期以来积累了不少招牌菜，奶油风味的烧鹅，只会成为其中之一，与其他招牌菜平分秋色，对于顾客来说，现在是新菜，以后是多个选择。”
　　
　　黎笑眉：“可是，你让我做这道菜？”
　　
　　戴观宴抿了抿唇：“目前来说，这是一道热门菜。而对于狗不理的黎家来说，在私人宴会上拿出来，更显诚心。”
　　
　　狗不理的黎家？
　　
　　黎笑眉心堵，可说不出什么反驳的话。
　　
　　老父亲复出之后，还是在坚持不懈的与那些昔日朋友搭关系套交情，可实际效果不大，招来的还是冷眼旁观。
　　
　　可不就是狗不理？
　　
　　而现在饭店有了起色，如果这个时候，她在后面帮着老父亲，可能会有些效果。
　　
　　黎笑眉盯着冷却了烧鹅，看上面凝结起来的油脂，捏了捏手指，做下了决定。
　　
　　好。
　　
　　接下来的日子，就是黎笑眉反复试验的日子。
　　
　　她让后厨采购农家养殖的太湖鹅，在饭店后厨做研究，做了几天，大厨提醒她：“大小姐，你占用了这一口烧炉，影响了其她菜的烧制。”
　　
　　黎笑眉只得弄回一览春江做。
　　
　　反正以后宴请宾客，也是要用到炉子的。
　　
　　她在院子里加了一口炉子，把浸泡了两个小时的烧鹅架在果木炭上熏，弄得狗子兴奋不已，总是围着那口炉子转，黎笑眉不得不给它系上绳子，免得它偷吃。
　　
　　黎笑眉端了张椅子，坐在小院里，观察鹅肉的熏制情况。
　　
　　用果木熏，是为了让鹅肉除了奶味之外，还有果木的清香，形成特定风味……
　　
　　张妈从屋子里出来，看到黎笑眉又在那做烧鹅，愁得皱眉。
　　
　　

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