第一千六百六十三章 年底的老家 (第2/2页)

并且杀的这些家畜家禽是不外卖的。
　　
　　只所以杀这么多还不外卖，那是因为年底留着送礼用。
　　
　　别的不说，杨东旭姥爷和小姥爷那边，送年前的年礼半头猪和一只羊几只鸡鸭打底就没了，除此之外还要从女婿小成农家乐那边，弄几条大鱼和几只老鳖一起送过去。
　　
　　然后在加上七大姑大八大姨各家再送一点，还有爷爷奶奶小叔家，两头猪最后剩下的半头都不到。
　　
　　今天杀猪的人多，直接架了五口大锅，天刚蒙蒙亮一挂一挂的鞭炮就没停过，一直杀到上午十一点多，都快临近中午了才算完成。
　　
　　超过七成杨家村这边的住户都杀了猪，日子好了年底不宰一头猪，就好像比起其他人矮了半截一样。
　　
　　再加上自家就有一头猪，杀了不用花钱也不用心疼，年底杀猪的人就更多了。
　　
　　同时街面上的商家，每年都许愿，除了烧100斤重的香之外，一头猪是最起码的还愿标准，这杀猪的人就更多了。
　　
　　不过猪虽然杀了不少，但却没有多少血腥味，因为猪血都用大盆借着变成了食材。
　　
　　除了清理大肠时候弄出来的猪粪，和实在没办法利用的猪毛之外，整头猪就没有其他浪费的部位。
　　
　　“就能这些吧，你姐也寄来了许多腊肠和熏肉，弄多了也吃不完，放在那里挂着还占地方。”杨妈摆了摆手，示意切肉的杨东旭停下来不在打肉灌肠了。
　　
　　随着食材越来越充足，人们越来越研究各种美食。
　　
　　无论是灌肠，还是血肠，虽然很早就有，但杨家村这边以前是没有这些菜肴的。
　　
　　以前的人都比较穷，过年割的肉款待来客都不够用，更别提做熏肉和腊肠什么的了。
　　
　　这几年家家户户都富裕了，年底还杀猪，于是以前不做的血肠、熏肉、灌肠之类的美食开始上了各家的餐桌。
　　
　　杨家今年这边杀了两头猪，五只羊，和鸡鸭若干。
　　
　　猪血一多半都做成了血肠，做了两大盆。除了血肠之外，还买了一个绞肉机做肉肠，猪肉、羊肉的肉肠都有做了整整五大盆。
　　
　　四盆猪肉肠，一盆羊肉肠。自家的猪大肠不够用，还另外花钱买了几挂猪肠，只是卖家怎么也不收钱，只能一会儿把做好的肉肠送给对方一挂。
　　
　　要不是猪肚、羊肚准备留着吃火锅，估计还要做一些肚包肉。
　　
　　“你要是不做灌肠了，绞肉机借我家用用。”旁边叼着烟的大将不知道从哪里凑了过来。
　　
　　嘴里一边说这话，一边散烟给杨东旭和杨爸等人。
　　
　　杀猪做灌肠啥的，杨家这边齐上阵，爷爷奶奶和小叔一家人都来了，再加上附近的同村人，散烟一圈基本上一包烟没了。
　　
　　“来帮你抬一下。”杨东旭把烟点着叼在嘴里，平常他是不抽烟的。
　　
　　不过年底回农村，无论是递烟他都接，而且兜里也装着烟，遇到人也打招呼散烟，然后跟着抽一根。
　　
　　“不用，不用，这玩意几十斤我一个人就能搬起来。”大将一边烟点着放进嘴里，眼睛被烟气熏的眯了起来，一边开口说道，“晚上没事儿吧？去我家喝点。”
　　
　　“去我家吧，老宅四合院那边一年到头也就我妈住一住帮着打扫一下没多少人气。一会儿我和小五几个人打声招呼，老婆孩子都带上，晚上开个两三桌桌暖暖房。”杨东旭笑着说道。
　　
　　也不知道是不是心里作用，房子太大长时间不住的原因。，即便是自家突然住进去，总感觉太过阴凉。
　　
　　叫上一群好友开几桌，一群孩子在屋里叽叽喳喳乱跑，瞬间就感觉屋子里有种别样的温暖，住起来很舒心。
　　
　　老人管这个叫人气儿！
　　
　　“行，晚上去你给暖房去。”大将调侃道，“大娘，晚上我想吃羊肉肠你多煮点。”
　　
　　“行，晚上多准备点，要不你带一挂回去？”
　　
　　“那不用了，吃就成，连吃带拿就过分了。”大将笑着摇头，搬着绞肉机往另一边走去，那边他家的猪刚从退毛锅里出来刮的很干净，准备开膛破肚。
　　
　　“今天大将老岳儿那边怎么没过来？”杨东旭看了一眼大将家里那边有点奇怪的问道。
　　
　　现在大将的老婆孩子都生了，虽然老岳那边一家人没像结婚前那么闹腾，但每年杨家村这边都是年底祭灶之后杀猪。
　　
　　他那对岳父岳母年礼根本不用大将这个姑爷去送掐着这个点过来，就好像拉免费年货一样，各种东西拉满满一车都能堆尖儿。
　　
　　大将家杀一头猪都不带拉进门的就能被老岳儿一家划拉走一半儿。
　　
　　整个杨家村，或者说方圆十里八乡，这事儿也是独一份儿的很出名。