第 408 章 烧辣椒 (第2/2页)

云爷爷撂下了门帘，回屋待着去了。
　　
　　云苏洗手，带个小围裙，开始做饭。
　　
　　“闵盛，你看！这豆腐和盛京的不一样。”
　　
　　“这个豆腐比盛京的要嫩，但又比那个盒装的水豆腐要硬一点点。”
　　
　　“我从小就吃这种豆腐，吃别的都吃不习惯。”
　　
　　“我第一次去买豆腐的时候，就说老板那不是卤水点的豆腐，差点没和老板干起来。”
　　
　　云苏一边说，一边利落的切了五花肉末，生姜葱花末。
　　
　　“然后呢？”闵盛在一旁打着鸡蛋液问。
　　
　　“当然是没打起来！大家的都是卤水点的，就是火候和时间不一样。”
　　
　　“所以豆腐也不一样，习惯问题。”
　　
　　“你去远点，我倒油了。”云苏将猪油滑进锅里，热的差不多之后，下了五花肉末，翻炒一会之后，下了葱姜蒜末。
　　
　　“呲啦———”
　　
　　猪油爆锅的呛香味，瞬间侵袭你的鼻腔味蕾。
　　
　　炒的差不多之后，加了一点酱油，云苏把三块豆腐整块的扔进去。
　　
　　她用勺子轻轻的碰了两下，也没翻。
　　
　　“这个豆腐嫩，一会翻锅的时候碰碎就行。它自己炖着炖着就碎了。”
　　
　　其实要是再放一把红辣椒
　　
　　嗯！香死个人。
　　
　　不过闵盛不吃辣，她就不放了。
　　
　　这边的豆腐炖着，云苏又起一个热锅。
　　
　　鸡蛋，葱花，一点点不辣的青椒碎，下锅，翻炒，下东北大酱。
　　
　　几下翻炒，鸡蛋酱出锅了。
　　
　　云苏看看那边的豆腐，咕嘟咕嘟的冒着泡，不着急，豆腐要炖着才好吃。
　　
　　她又去一边的红辣椒挂上，拽了几根红辣椒下来，直接蹲在了砸坑旁。
　　
　　“我跟你说，这个红辣椒，用这柴火一烧那个味道.迷死个人。”
　　
　　云苏用一根棍子掀开里面的柴火，将几根红辣椒扔进去，时不时的翻一翻。
　　
　　差不多之后，一股奇香飘散在空气中。
　　
　　火烧的辣，却一点也不刺鼻，反而让你上瘾，越闻越想闻。
　　
　　不吃辣的闵盛，都有些吞咽口水。
　　
　　云苏用棍子扒拉出来红辣椒，现在是黑红黑红的。
　　
　　她对着指尖吹着凉气，两只手垫着手，将辣椒上面的灰弹一弹。
　　
　　“这个灰不能洗的，反正都是草木灰，没事。”
　　
　　云苏将一小把烧的黑红的红辣椒，放进一个小瓷碗中，碾碎。
　　
　　已经稍脆的红辣椒，轻轻一碰，就碎了。
　　
　　云苏又起锅烧了一点油，不多，就一点点。
　　
　　烧到滚热的时候，什么东西也不放，就干脆利落的倒进了小瓷碗中。
　　
　　“呲啦啦———”
　　
　　被热油淋爆的红辣椒，香味瞬间被激发，更香了！
　　
　　香到闵盛忍不住的走了过来问：“这个很辣吗？”
　　
　　云苏看了一眼闵盛，明白的笑笑说：“我觉得香大过辣。”
　　
　　“一会尝尝？”
　　
　　“好。”
　　
　　将弄好的辣椒头放在了一边，豆腐也差不多了，米饭也闷好了。
　　
　　闵盛去放桌子，云苏开始盛豆腐。
　　
　　“爷爷！吃饭了！”
　　
　　“来了！喊什么喊！”云爷爷掀开门帘走出来，看着餐桌上的辣椒油，满意。
　　
　　这一口，就数云苏烧的辣椒好。
　　
　　“开饭啦！”
　　
　　“吃饭。”
　　
　　(本章完)