第47章 烟熏与盐焗 (第1/2页)

“我这不是没看吗……”
　　
　　这话说得我非常心虚，当然，就连我自己都不相信。
　　
　　“行了，别贫了，你也睡够了，该享受的也享受够了，这会儿浑身骨头不疼了吧，有力气就去干活，把鹿肉全都给处理了，大家都饿着呢！”
　　
　　江枫儿没好气的瞥了我一眼，“听到了吗？”
　　
　　我连忙点着头笑了笑。
　　
　　“嗯，没问题，我这就去！”
　　
　　我一边转身套着衣服一边想，那些处理好的鹿肉堆走过去，舒服的伸了个懒腰，心神舒畅。
　　
　　我将脑子里忧虑的东西全都抛开，全副身心认真的处理着那些已经切好片的鹿肉。
　　
　　几女的刀功虽然不错，但是力气不够，切的跨度有点太大了，于是我又简单的再次加工了一下。
　　
　　烟熏的目的就是为了好保存，我准备直接生活放在火的旁边，将它烤熟烟熏完毕。
　　
　　重要的就是盐锔的做法。
　　
　　因为鹿肉有可能并不严谨，所以我害怕做得并不是非常的好。
　　
　　我准备了一个树叶做成的小锅，生活火了之后，下面垫了一层薄薄的叶子。
　　
　　树叶锅里面倒进去收集来的盐，倒的满满的。
　　
　　见到我醒过来开始准备做吃的，几女也都渐渐的围了过来。
　　
　　“陈森你醒了，打算先做什么好吃的？”
　　
　　秦羽直接上来就是问。
　　
　　我皱了皱眉头，没打算搭理她，转头笑着看向了江雨儿和陆圆圆二人。
　　
　　“你看好了，我这就是要做盐焗的做法呢，看看怎么做。”
　　
　　江雨儿眼前一亮，连忙点头。
　　
　　“好！陈森哥！”
　　
　　我将鹿肉放到烧红了的铁板上之后，简单的将表层给度上一层金黄色。
　　
　　随后将这几块肉都直接丢进了放满了盐的树叶锅里面。
　　
　　做完了这些步骤之后，我找了一根竹子将表层给削尖，之后当成铲子，在椰子锅里面翻炒着。
　　
　　叶子下面的火候也一直把控着，免得火太大将椰子直接给烧着了，又免得火候太小，起不到加热的效果。
　　
　　盐焗料理是一道非常神奇的食物，这种食物一般做出来的，有包括壳的东西都会非常的鲜香完美，能够最大程度的突出食材本身的食物，并且保留食材本身的优点，不让调料味破坏它的鲜美。
　　
　　与此同时也能通过盐的方式将食材赋予一定的味道，咸香甜美。
　　
　　几女像是渴求食物的小动物一样，眼睛都不眨的盯着这里的地方。
　　
　　我看了几女一眼有些哭笑不得，转身去翻了一下熏肉。
　　
　　熏肉熏制的时间需要很长，对火候的掌控也有一定的要求，想要把肉给熏好是非常艰难的，不过我现在的目的只是简单能做出保存方便的熏肉。
　　
　　江雨儿本来一直以为听我说的很神秘，期待量也不高，没想到真正做到一半的时候，那股香味就已经迸发开来了。
　　
　　这股味道又鲜又香，将鹿肉本身的肉香味和盐的清咸味道全部都突出了出来。
　　
　　非常的让人食指大动，食欲大开。
　　
　　“哇，好香啊，陈森哥，你果然很厉害！”江雨儿忍不住啊，渴望不已，连忙夸赞。
　　
　　

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