第55章 青梅负责品鉴（1/2，求支持） (第2/2页)

听到爷爷这么说，沈甘怡依旧没有动，而是扭头看向苏平忠和冯识辛。
　　
　　苏平忠笑了笑说：“行，小甘怡，这盘菜你来评判。”
　　
　　冯识辛也给了一个支持微笑并且点了点头。
　　
　　见到大家都支持，沈甘怡终于还是走到桌子前，认真地打量起桌上这盘独特的《家常豆腐》。
　　
　　当凑近时，铺面便是夹杂着水果香的酸甜香味。
　　
　　尤其是最后烹入的柠檬汁，那份独特的酸味，更是会刺激口水分泌。
　　
　　盘子里的豆腐保持着一种软嫩外表，同时每一块表面都裹着汤汁。
　　
　　再加上点缀其中菠萝片，棕红色豆腐，金黄色菠萝，色泽也是比较诱人。
　　
　　但沈甘怡看了之后说：“小辛辛，我觉得你不该后下豆腐，而是应该后下菠萝，要等豆腐煮透，并且挂上了酸甜汤汁，之后再下菠萝片，最好装盘后，再点缀上几片薄荷叶子，那样会更漂亮。”
　　
　　冯识辛听了过后，虚心接受这意见，点头说：“嗯，好的，我记住了。”
　　
　　此时，餐馆里其他人都静默无言，看着沈甘怡进行品鉴。
　　
　　说完了卖相，沈甘怡拿起苏妈妈递给她的筷子，夹起一块豆腐来。
　　
　　因为豆腐非常嫩，沈甘怡赶紧拿起自己母亲的碗在下面托住。
　　
　　认真看了看过后，沈甘怡轻轻吹一下，才慢慢把豆腐送入口中。
　　
　　入口，首先是非常刺激舌尖的酸味，但紧接着是浓郁水果香和如蜜般甜味，酸甜味道在口中交汇，配合上水果香真是令满口生香。
　　
　　接着唇齿轻轻一碾，豆腐被轻易在口中碾碎。
　　
　　豆腐中吸足了酸甜汤汁吗，搭配上豆腐中略带一点咸口，真是令豆腐吃起来很美味。
　　
　　可能没有吃之前，会在心里怀疑，豆腐是否适合做成这样酸甜口？
　　
　　但真的吃了之后，立刻会打消一切疑惑，因为这味道确实很棒。
　　
　　不失滑嫩的豆腐，搭配上水果香的酸甜口，真是很开胃好吃。
　　
　　沈甘怡吃完了一块，接着她拿起公勺，舀了一勺麻婆豆腐放在碗里，又吃下一口麻婆豆腐。
　　
　　两种味道交替品尝后，她满脸微笑对冯识辛说：“小辛辛，你这两道菜都好吃呢，酸甜和麻辣相对应，真的都好吃。”
　　
　　夸奖过后，沈甘怡又说：“不过呢，我觉得你这盘家常豆腐，也应该把豆腐和麻婆豆腐一样切成四方小块，那样就刚好跟麻婆豆腐对应上，成菜出来应该比现在这样趴在盘子里好看。”
　　
　　冯识辛听完后，一边认真回忆烹饪过程，一边说：“嗯，把豆腐切成和麻婆豆腐一样小块，菠萝也切成丁，要比豆腐块小，烹饪的时候，先炒酸甜汁，后下豆腐，炒匀挂汁，再下菠萝丁，翻炒后烹入柠檬汁出锅装盘。”
　　
　　沈立生笑着补充了一句：“摆好了盘头，最后别忘了点缀上薄荷叶，其实也可以再给一圈樱桃，色彩更鲜艳。”
　　
　　餐馆里食客们此时都惊呆了，没想到会在小餐馆里，见证两个孩子设计出一道菜。