864，饭后歌声 (第2/2页)

这同样是许多老外做起中国菜最让他们感到头疼和恼火的地方翻开很多中国菜谱满眼睛都是少许和适量到底多少克才是少许才是适量给准数成不成
　　
　　而少许和适量对中国人來说却是很容易理解的事咳看着搁呗
　　
　　其实这也是做中国菜最让人着迷的地方灵活多变全靠厨子的一条舌头和积年的经验不同的配比调出不同的味道充满变化和惊喜
　　
　　其实想做好菜不仅要会做还要会吃起码你要知道好的标准是什么而不是埋头研究用量用量不是唯一标准很多时候因着很多原因用量都要做细微的调整
　　
　　不过家常菜嘛倒是不用那种玄幻差不多就得了
　　
　　此时浇入饭中的调料汁其实也算是基础酱汁安然一般还会准备一些其他的调料一并端到桌上去比如喜欢吃辣的可以自己加油辣椒喜欢吃酸的可以自己再调一点醋这就是个人口味问題
　　
　　出门在外又是临时决定所以这基础酱汁也做得比较简便在家里有时安然会提前做得更加考究一些放一些香料熬制晾凉后过滤掉其中的残渣再调入其他调料
　　
　　饭关火焖着的功夫安然趁机尝一尝灶上的汤这汤比饭焖得还早一些饭的口味又重又丰富汤就尽量清淡一点鸡腿海带蘑菇青菜豆腐粉丝同煮口味鲜美料也丰富热乎乎的正好暖身嗯与煲仔饭同理还可以顺道把食材打扫一下
　　
　　嗯味道不错安然感觉挺满意关上火示意三只吃货可以开始盛汤了大家每人都喝上一碗汤暖和暖和还可以占占胃袋少吃一点既有利于肠胃消化又有利于节食当然这种温和的方式只对地球人有效对某些外星生物來说只会吃得更多从來沒有节食这一概念
　　
　　汤鲜味美底料又丰富一小碗下去温热的感觉从食道到胃部再缓缓扩散至全身安然觉得自己终于“开化”了额头上都有点见水了别看她在厨房忙活这么半天围着火转來转去倒是谈不上冷了甚至也感觉到一点热了但并沒有因此而感到放松这一碗汤喝完才觉得四肢百胲都慢慢的松缓下來
　　
　　汤喝完饭也好了掀开锅盖一股各种荤香混合在一起迷人味道扑面而來三只吃货最爱干这种活有时兴致上來的时候还要耍一耍活宝做出一副闻香腿软的模样來不过更多的时候他们会忙着在第一时间对着饭上的好东西先叨上一口再说
　　
　　正常的煲仔饭是在出锅的时候立刻把饭和菜都拌在一起吃而这对于安然他们家來说其实比较不现实肉太多每个人的需求量不一样正常人和外星人是无法执行统一标准的
　　
　　所以在安然他们这里通常都是先把菜分别盛出來再把饭搅拌一下让菜中焖蒸出來的汁液和之前加入的酱汁更充分的与饭粒融合在一起然后再按口味盛出一些饭來到个人的碗里喜欢锅巴的额外的添一些锅巴
　　
　　因为有三种口味所以每次盛的饭都不多对应着相应的菜色往自己的碗里添菜喜欢再添一些酱汁就在这时随意增减觉得基础酱汁足够的话就可以把饭菜拌匀了煲仔饭的最后一个步骤完成接下來的事情就简单了操家伙大口的吃吧
　　
　　觉得口干的话再灌上一碗汤觉得菜色还不够丰富的话再來上几筷子小菜和熟食不过对于安然这类正常人來说煲仔饭中的菜色就已经足够足够丰富了那些什么小菜什么熟食都是给非人类准备的
　　
　　三种料的煲仔饭再加一前一后的两碗汤安然觉得自己终于从里到外都彻彻底底的解冻开化了从头发丝到脚指尖无一处不在完完全全的放松每个细胞似乎都浸透了温暖和美好的味道发出嘁嘁喳喳的人类的耳朵听不到的微小的愉悦的声音像是一支快乐的大合唱虽然听不到却可以感受到此刻那歌声中的自在舒展
　　
　　安然把自己摊在椅子里笑眯眯的弯着眼什么都不想想什么都不想说就是这样开心又满足的听着细胞们歌唱这世上再沒有比这样歌声更让人感觉幸福了