第一百七十四章 小小菜里讲究深 (第1/2页)

服务员很快开始上菜，安子月兴奋地介绍起来这里的菜品。
　　
　　“这里的厨师都是专门请的，我刚刚点的都是好吃的，林阳你一定要好好尝尝。”
　　
　　林阳轻轻点头，对于吃，他向来都是认真对待，唯美食不可辜负嘛。
　　
　　尤其是如今还有了“化学感觉强如狗”，他的味觉又得到了跨越性的提升。
　　
　　第一盘端上来是冷盘。
　　
　　一个短方形白瓷小盘，上面摆放着切成一片一片，色如玛瑙的水晶肴肉。切得极细的姜丝点缀其上，一小碟香醋摆放在一边。
　　
　　正是水晶肴肉，林阳很熟悉的菜品。
　　
　　“来，尝尝张师傅做的招牌肴肉，林阳我夹一块你尝尝。”
　　
　　曾人凤说着拿起一边的公筷，看似随意地夹起了其中的一块。
　　
　　林阳毕竟是拥有感觉强如狗的人，他一下就注意到了这块肉的不同。
　　
　　以前林阳接受过林辉光的知识填鸭，知道小小的肴肉也是颇有讲究。
　　
　　曾人凤所夹的这一片肴肉，是净瘦肉上连着一根细骨。
　　
　　一般而言，肴肉按照瘦肉的层次，可以分为四种：眼睛、玉带钩、三角棱、添灯棒。
　　
　　四种不同水晶肴肉的名称是以其中瘦肉形状来命名。
　　
　　至于第四种添灯棒，是由净瘦肉组成，却有一根细骨存在，自然是非常少见。
　　
　　在以往一些江南茶馆，这种肴肉很难获取，显得很珍贵，所以有厨师会用插入一根细鸡骨的方法来代替。
　　
　　因为添灯棒的稀有性和难得，所以一般都是茶馆酒楼中留给最尊贵客人。
　　
　　林阳赶忙受宠若惊地道：“曾叔不敢当，不敢当，我当不起这块肉，让子月吃，让子月吃……”
　　
　　“不行，还是得你吃，小月算半个家里人，这里就你是客人！”
　　
　　曾人凤嘴上立马说道，眼里略带讶异，没想到面前的年轻人居然知道这块肉的讲究。
　　
　　他自然是怀着考察的心思夹的菜，也抱着这块肉被当做普通肉被林阳随便吃了之后他再解释的打算。
　　
　　这招对付年轻人屡试不爽，是敲山震虎的唬人手段。
　　
　　不曾想林阳居然知道这块肉的讲究？
　　
　　“遇到行家了，快品尝品尝！”曾人凤轻蘸醋碟之后把肉放进了林阳碗里。
　　
　　倒是安子月，在旁边一脸茫然地看着两人，问道：“这块肉有什么说法吗？”
　　
　　“让小林吃完了和你说说，曾叔给你也夹一块！”曾人凤又拿起公筷开始给安子月夹肉。
　　
　　林阳也不再客气，轻轻夹起这块水晶肴肉，缓缓送入嘴里。
　　
　　果然不一样。
　　
　　香、鲜、酥、嫩，标准肴肉的口感，在林阳口中迸发出来。
　　
　　那种肥而不腻，肉酥却又不烂的口感，真的是非常好。
　　
　　而在咀嚼了过后，当肴肉整体香味出来，林阳终于吃出了与其他地方都不一样的味道来。
　　
　　一种口感滋味融为一体的美妙，带来的一种美味的享受，令林阳不自觉已经眯起眼睛。
　　
　　这的确是美食了。
　　
　　一种口腔里的享受。
　　
　　一种柔和温柔的美感。
　　
　　纤细姜丝微微的清新，搭配上香醋的味道，再与肴肉的味道混合，搭配起来宛如一幅舌尖上绘卷。
　　
　　就如同江淮之间烟雨中朦胧风景，山水书画般的韵味，这一刻在唇齿之间温润的绽放出来。
　　
　　吃下一块去，林阳忍不住就想要再夹起一块来。
　　
　　

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