第483章 非常不错 (第1/2页)

“西芹腊肉，是刘家菜的主打特色之一，也是从祖上传下来之后，唯一没有做过任何改良的菜肴。”
　　
　　“从原料，烹饪，再到最后的摆盘，全部遵从以前的操作方法。”
　　
　　刘雨农说起这件事情时，语气中难掩骄傲。
　　
　　不同于那些半路出家的所谓厨师传承。
　　
　　她们刘家，是正儿八经，打从刘娘子开始，一脉相承的厨神世家。
　　
　　不但家里供着老祖宗传下来的家谱，而且还有一代传给一代的烹饪古籍。
　　
　　从刘娘子开始，刘家世世代代祖祖辈辈，流传下来的菜谱及烹饪操作的技巧和诀窍多达几十本。
　　
　　像她们家这样正宗的厨师世家，举国上下，估计一只手都能数的过来。
　　
　　付宇欣羡的点点头。
　　
　　这就是家学渊源啊！
　　
　　旁人羡慕也羡慕不来。
　　
　　刘雨农将洗净后的腊肉放到蒸锅里进行蒸制。
　　
　　冷却后切成薄片备用。
　　
　　腊肉蒸过后再炒，味道和口感更好。
　　
　　辣椒切碎，西芹择洗干净后切成段。
　　
　　炒锅里放少量猪油，烧热后下辣椒和葱姜蒜炒出香味。
　　
　　倒入腊肉翻炒一会后加入西芹再炒一会，淋上少量酱油和白酒。
　　
　　从开始翻炒，到最后出锅，刘雨农都没有再额外加盐。
　　
　　她们自家腌制的腊肉比较咸，所以炒这道菜可以不用放盐了。
　　
　　这也是熟能生巧，慢慢摸索出来的经验。
　　
　　多少的腊肉，搭配多少的西芹，炒出来的滋味刚刚好，都是有讲究的。
　　
　　刘雨农烹饪时，自有独特的一套操作方法。
　　
　　她动作娴熟利落的完成了西芹腊肉的炒制，时间掐的刚刚好，盛盘后的腊肉皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸澹适口、熏香浓郁、食之不腻。
　　
　　西芹翠绿新鲜，衬得腊肉越发色泽鲜明。
　　
　　两者相得益彰，无论是外观，还是口感，搭配在一起都非常完美。
　　
　　而做为最后的摆盘，则用了彷古的青瓷边深底圆盘。
　　
　　随意将西芹和腊肉盛放进去，腊肉混着西芹，除此之外，再无任何其他装饰物。
　　
　　简单的彷若一道极为普通的家常菜。
　　
　　而这样看似平常的一道菜，定价为288！
　　
　　干脆去抢钱算了！
　　
　　这腊肉一定是镀了金！
　　
　　对于刘雨农的营销理论，付宇佩服的五体投地。
　　
　　他正暗搓搓的在心下感慨，耳畔突然响起了电子提示音：
　　
　　【叮！获得NPC名厨刘雨农的好感度+10】
　　
　　听到系统的提示音，付宇不由看向了刘雨农。
　　
　　就见她正一脸欣赏的看着自己。
　　
　　原来好感度还可以这样获得。
　　
　　看来......
　　
　　自己无意间倒是摸到了刷刘雨农好感度的办法了......
　　
　　想到这里，付宇心下一松。
　　
　　看人下菜碟。
　　
　　刘雨农喜欢勤奋，上进的人。
　　
　　自己以后的刷好感大业，就要靠跟着刘雨农学厨开始了......
　　
　　而刘雨农又站了半个小时厨台，明显有些疲乏。
　　
　　订单顾客的菜肴完成了，后厨众人也终于放松了下来。
　　
　　剩下的点餐单，已经完成了大半，前厅的顾客正在用餐中，捎后的几道菜肴上桌的速度慢一些，也不会有什么太大影响。
　　
　　

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