第567章 重振精神 (第1/2页)

付宇做好塞制的豆腐块儿大小相当，填充了厚实的肉馅，而豆腐却丝毫没有被撑破损坏。
　　
　　锅置中火，加猪油适量，烧至七成热。
　　
　　将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色，再加猪油，翻煎另一面。
　　
　　这边锅里煎着豆腐，付宇在汪玉龙的指导下，又另外置锅放入上汤，味精、精盐、酱油、猪油煮沸。
　　
　　等豆腐块儿煎好了，直接放到汤中煮开。
　　
　　这时候，只要等着收汁，就可以出锅盛盘了。
　　
　　这人要是看另一个人顺眼，那真是无论对方做什么都觉得赏心悦目。
　　
　　汪玉龙现在看付宇就特别合心意。
　　
　　于是趁着锅里煎豆腐收汁的功夫，跟付宇又多念叨了两句。
　　
　　“这豆腐想要好吃，选用的凝固剂非常重要。”
　　
　　“咱们店订货的这家豆腐坊做的就是用卤水点的，吃着口感特别嫩滑，不过烹饪起来也稍微麻烦些。”
　　
　　“豆腐太嫩了，就容易破碎，尤其是这道酿豆腐，想要做的美观，操作时就要特别仔细。”
　　
　　说着话，锅里的汤汁已经收好了。
　　
　　付宇这边出锅摆盘。
　　
　　汪玉龙随口说道：“咱们店做的酿豆腐那可是一绝，咸鲜味，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。”
　　
　　“你可能不知道，在总店那边，不少老顾客都会特意打听着，得知咱们店哪一天会上这道菜，那都得提前打电话预订，后厨这边也会多备些食材。”
　　
　　这酿豆腐摆盘后，看着确实特别有食欲，闻着味也香。
　　
　　不用尝，光是通过烹饪，他就能知道这道菜的滋味怎么样。
　　
　　被汪玉龙这么一说，付宇听的都有点饿了。
　　
　　两盘酿豆腐顺利完成，很快有传菜员过来端去了前厅上菜。
　　
　　付宇没停下休息，而是马上又开始继续烹饪这道菜。
　　
　　有了之前操作的经验，这一次，付宇烹饪起来越发得心应手了。
　　
　　之前那两盘酿豆腐付宇用了半个小时的时间，第二次烹饪时，则只是用了二十四分钟。
　　
　　时间上又快了不少。
　　
　　付宇满意的看了眼墙上的时间。
　　
　　打算接下来，再挑战一下二十分钟。
　　
　　他这边闷头忙着烹饪，并没有理会旁边的动静。
　　
　　所以刘雨侬过来的时候，他一心专注于做塞制，直到将所有的豆腐块儿都填塞好肉馅儿，抬头准备热锅做煎制的时候，才发现刘雨侬不知道什么时候过来了，此时正站在厨台旁看着他操作。
　　
　　付宇有些惊讶，赶忙打招呼：“刘厨！”
　　
　　刘雨侬点点头，面上很镇定。
　　
　　其实......刘雨侬说实话，也被吓了一跳，真的是太意外了！
　　
　　不！
　　
　　再准确一点描述，应该是太惊喜了！
　　
　　这小子，昨天做塞制的时候用了多久？
　　
　　相比于刚才的时间肯定要长很多。
　　
　　这次才多长时间啊。
　　
　　而且昨天操作时的手法上也略显笨拙。
　　
　　虽然最后成品效果还可以，但是过程磕磕绊绊，失误率还是挺高的。
　　
　　这才一晚上过去，就能熟练的做塞制操作了。
　　
　　难道他昨晚回去之后，又特意做了练习？
　　
　　可就算他熬夜练习了一整晚，这学习效率也太高了吧！
　　
　　就连她自己在塞制操作上，那也是练了不下数年。
　　
　　

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