第830章 启动新项目 (第1/2页)

果然不出所料，付宇这一次烹饪的席面，依然受到了厌食症顾客的欢迎。
　　
　　前厅很快有传菜员过来转达，顾客已经正常用餐了。
　　
　　后厨里众人不由齐齐的松了一口气。
　　
　　当意识到自己竟然觉得非常与有荣焉，刘永平不由心下暗暗感叹！
　　
　　付宇这小子做烹饪的时候，简直是太有魅力了，就连自己都不自觉的受到了吸引。
　　
　　完成了老顾客点餐单，付宇又跟着众人一起回去了前厅包厢。
　　
　　姚石眼瞧着众人要走，赶忙跟赵猛和谷云武交代了几句，也匆忙跟了过去。
　　
　　这次的烹饪交流机会非常难得，说什么也不能错过了。
　　
　　此时，各色菜肴已经基本都上桌了，众人纷纷落座。
　　
　　之前过来的时候，付宇的位置是挨坐在董俊田身边，而董俊田则坐在刘永平左手边，王立夺坐在刘永平的右手边。
　　
　　这一次再回到包厢，落座时，付宇被刘永平直接搭着肩膀拉到了身边，而王立夺则坐在了另一边。
　　
　　一时间，付宇反而坐到了席面的主位上，董俊田旁边的人则换成了王若臻。
　　
　　等所有人落座后，刘永平率先说道：“小董啊，其实我这次把他们叫过来，除了想要交流一下厨艺烹饪之外，还有件事情想跟大家商量。你们可能还没听说，今年咱们省参加申遗的名额又批下来一个，依我看千里马的海鲜烹饪非常有申请名额的潜力，我希望跟你们合计一下，看看能不能把这个特批的名额争取过来，为咱们省争光。”
　　
　　这件事情王立夺也清楚，闻言说道：“确实，今年咱们省争取到了一个申遗名额，准备启动计划资金项目，通过考核，评选，最后确立申遗名目。这是一个非常好的机会，既可以宣传饭店，也可以推广咱们当地的特色美食。”
　　
　　“不过，千里马饭店的海鲜烹饪虽然很有历史，但是具体的参选项目，肯定需要以整套的席面形式递交。”
　　
　　刘永平点点头：“仅千里马的特色菜肴，并不能代表咱们当地的海鲜特色，所以我琢磨着到时候把这个申遗的名额争取下来，然后咱们几家店共同商定出一整套海鲜席面出来。”
　　
　　董俊田和姚石听到之后，顿时双目瞪圆，有些吃惊！
　　
　　准备启动计划资金项目？
　　
　　确立申遗名目？
　　
　　争取国家级申遗名额？
　　
　　能够参加国家级的申遗项目评选，可不是一般饭店能争取到的机会。
　　
　　本省历年来，也就出了刘永平这么一位顺利为江鱼宴申请到非遗名额的项目。
　　
　　如果千里马有了这个申请名额的机会，这对于千里马饭店的发展来说，那简直就是直接一跃成为国家级的著名海鲜饭店了。
　　
　　同现在的名气相比，简直不可同日而语！
　　
　　而且，但凡换个其他人，今天说出这样一番话，大伙估计也就是随便听个乐子，笑一笑。
　　
　　可是，眼下提出这个建议的人是刘永平，他说想要努力一下，那基本上就是可以放手一搏了。
　　
　　尤其是，一起商量创立申遗席面的几家店，可是有王魁老号和同贺楼，这都是全国范围内名声显赫的大型连锁饭店，知名度非常高。
　　
　　他们一起努力，这能量和人脉可想而知！
　　
　　这件事情只要能落实下来，基本就是板上钉钉的事情！
　　
　　董俊田心下狂喜，和姚石交换了一下眼神，赶忙转头说道：“刘叔，王叔，刑叔，请你们放心，我这边一定会全力以赴，配合好这次申遗工作的顺利开展，只是不知道我们这边都需要做些什么？”
　　
　　刘永平说道：“其实，这个消息刚透出风来，目前咱们省里还在筹备。”
　　
　　“我们希望的是，能在千里马这边建立起一个独立的私厨，面积也不需要太大，只要能同时容纳四张厨台，然后有独立的库房，储藏室，人员配备齐全，随叫随到。”
　　
　　“主要是需要一个封闭的环境，毕竟创新的席面内容是需要保密的，当然了，也不是立刻就要全部建成，在下半年，省里提交申报资料之前修建完成就好了。”
　　
　　“因为省里对于这个珍贵的名额非常重视，到时候的审核和各项考察肯定会比较严格，不能马虎。如果千里马不能提供这样的条件和环境，我担心竞争压力太大，一旦出现雷同抄袭之类的席面创意，容易影响上面的具体审批判断。”
　　
　　董俊田连连点头，在重点项目竞争方面，就是容易这样，经常会出现各种不择手段，上不得台面的情况。
　　
　　现在难得能有这样的一个好机会，董俊田自然不愿意失去。
　　
　　“刘叔叔，请你们放心，我们这边肯定会全力以赴去配合好这一次的申遗工作，争取不给大家拖后腿！”
　　
　　董俊田说的信誓旦旦，心里头却多少有点后悔，但凡知道能有这件好事儿，他当初着什么急装修店面啊！
　　
　　现在好了，该装的能装的都装的差不多了。
　　
　　想要再规划重建出一块独立的后厨空间，这得怎么弄啊！
　　
　　关键是又得投入一大笔钱才行。
　　
　　刘永平笑了笑：“小董啊，其实你也不用有太大的压力，想要装修出一个独立的私人后厨，也不是一朝一夕的事情，重点还是在于人才的培养和选拔。”
　　
　　刑兆康性子比较急，初听闻这件事情，立马积极说道：“我们同贺楼倒是有两道海鲜汤，当年就是从省内这边流传过去的，非常地道，要是真可以定制申遗席面，希望可以从中挑选一道汤品。”
　　
　　“只是，咱们各家店倒是都能选出几道招牌菜，不过关键必须是当地特色的口味，要有一定的年头，烹饪做法确实地道。”
　　
　　“而且，这桌席面的烹饪创始人，一家店里肯定得出一位人选，我们同贺楼肯定就是我来了，王魁老号这边，若臻年纪小，烹饪经验肯定没有大哥丰富，你们那边还是派大哥吧。至于三弟这边，三弟你看看派谁参加，千里马肯定是付宇了。”
　　
　　“既然咱们四家店是这次项目的主要牵头人，那么一家派一位代表当负责人刚好。不过只一个问题，我们三个人都有自家店作为申报的名头，唯独付宇这边，他现在只是掌勺厨师的职位，无论是职称还是工作年限，都不具备参加申遗选拔的基础条件。我觉得千里马这边可以直接将付宇的职位提拔起来，再派给他一定的人手，供他进行烹饪研究和创新。”
　　
　　

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