第850章 这得怎么劝啊 (第2/2页)

柳根子鱼虽然只是“三花五罗十八子十二杂鱼”中的十八子之一，但实际上柳根子鱼在肉质口味上并不逊于三花五罗。
　　
　　至少在北安当地，算是江鱼中的珍品了。
　　
　　家常烹饪的柳根子鱼一般都是酱炖，不过千里马却是采用紫苏去炖制柳根子鱼。
　　
　　这道菜的搭配炖制是有技巧的，紫苏的味道可以很好的去除鱼肉的腥味，让鱼肉更加鲜美。
　　
　　而做为配菜的粉条，更是吸收了鱼肉汤汁的精华，明明是炖鱼里的配菜，却比鱼肉还要好吃。
　　
　　付宇刚将柳根子鱼平铺进锅，正准备拿料酒的时候，无意间抬头，这才察觉姚石不知道什么时候过来了。
　　
　　付宇赶忙喊人：“姚厨！”
　　
　　姚石点点头：“有点事找你。”
　　
　　付宇一听，赶忙加快手上的动作。
　　
　　烹饪完料酒，又加了一点生抽和老抽，最后添加刚要没过鱼身的热水。
　　
　　眼瞧着热水恰好达到绿线标注的水位线，付宇又赶忙加入糖和豆瓣酱。
　　
　　趁着锅里中火炖鱼，付宇抽空跟着姚石避到一旁没人的地方谈话。
　　
　　姚石将徐老先生的情况详细说明了一下，特意对着付宇强调：“徐老先生是我师傅生前的至交好友，现在他身体不好，我也非常担心，就想着你这边能不能帮忙定制一下药膳，好好给他调理一番。”
　　
　　付宇听姚石说完，顿时眉头皱了起来。
　　
　　想要定制调理脾肾虚弱的药膳？
　　
　　这方面他还真没接触过。
　　
　　光凭着一份并不完全的中药功效大全一览表（一），他还真不敢打包票就能帮徐老先生定制出疗效显着的药膳席。
　　
　　不过，姚石已经说了，这位徐老先生对于他而言，就跟他自家叔伯没什么区别。
　　
　　哪怕是看在姚石的面子上，这一份药膳定制的单子也不能推了。
　　
　　想到这里，付宇看了一眼姚石，罢了！
　　
　　哪怕不论平时姚石对自己的照顾和帮扶，光是自己从姚石身上蹭到的那些个人技能，这个忙也是肯定要帮的。
　　
　　付宇点点头：“行，姚厨，你放心吧，明天我肯定会尽力的。”
　　
　　得到了付宇的承诺，姚石不由松了一口气。
　　
　　他自己都没有意识到，不知从什么时候开始，他对付宇在药膳方面的能力，已经变得非常信任且推崇了。
　　
　　只要是付宇亲口做出保证的事情，他就会下意识的认为，肯定能做好，不会出任何问题。
　　
　　姚石笑着说道：“药膳在食材和药材的定制方面，你不用有什么顾虑，只要好使对症，价钱不是问题。”
　　
　　最为犯愁的事情能这么顺利的得到了解决，姚石心情大好，跟付宇约定清楚明天过去音乐餐厅的具体时间，这才脚步轻快的离开了。
　　
　　目送着姚石离开，付宇回到自己的厨台前，没有急着马上开始烹饪工作，而是先抽空查看了一下自己的属性面板。
　　
　　目前他还有一个姚石的高级个人技能奖励没有领取，以及教学实践课堂自选钥匙一把。
　　
　　确定了自己能用的任务奖励，付宇没有任何犹豫，直接选择了调理脾肾虚弱病症的药膳烹饪教学实践课。
　　
　　选好了课程，付宇如释重负，还好教学实践课堂里真有关于药膳烹饪的学习课程。
　　
　　否则，他就只能自己参照中药功效大全一览表（一），自行研究着进行药膳定制了。
　　
　　兑换完课程，付宇并没有急着进入教学实践课堂学习，而是按部就班的继续接单烹饪。
　　
　　反正在教学实践课堂中的学习过程，并不会影响到现实时间的进程，所以只要赶在明早之前找机会进入系统空间就可以了。
　　
　　至于浪费了一把自选教学实践课程的珍贵钥匙，付宇也没有觉得心疼。
　　
　　毕竟脾肾虚弱也是比较普遍的病症，自己早晚会遇到患有这类病症的顾客，所以早点学习也没什么坏处。
　　
　　“付厨，虫虫鱼好了！”
　　
　　张家新端着备好的食材送过来。
　　
　　付宇检查了一下，确定无误后，这才开始烹饪。
　　
　　虫虫鱼是北安当地人习惯的叫法，其实外地人知道这种江鱼的，一般都是叫重唇鱼。
　　
　　付宇老家所在的县城，每到开江的季节，各家各户的饭桌上就会出现不少的江鱼菜。
　　
　　而江妈就特别喜欢吃虫虫鱼。
　　
　　主要也是虫虫鱼刺少，吃起来方便，而且肉质细腻，呈蒜瓣状还没有鱼腥味。
　　
　　在北安当地，就有专门的土话是用来形容虫虫鱼，叫做“鲢鳙鱼的头、鲤鱼的尾、好吃不过重唇鱼”。
　　
　　而千里马做的酱香虫虫鱼，因为物美价廉，所以格外受食客们的欢迎。
　　
　　顾客选的这条虫虫鱼还算挺肥。
　　
　　付宇动作娴熟的直接将清理好的鱼切成两段。
　　
　　剁鱼最怕骨节不完整，摆盘时影响造型美观。
　　
　　付宇在这方面却全然不用担心，每到这种时候，他都有种冲动想要亲一口自己的菜刀。
　　
　　这削铁如泥的效果可不是开玩笑的，一刀下去鱼骨断口干净利落，一点碎骨都没有，横截面平滑的惊人。
　　
　　付宇将锅内放少许油，七成热放入鱼煎至两面金黄后盛出。
　　
　　然后利用锅内底油放入大料，花椒，葱姜蒜豆瓣酱等炒香，再将煎好的鱼放进锅中，烹入料酒，加入白糖等调料，加水烧制。
　　
　　出锅前放少许盐，放香菜。
　　
　　千里马的做法，在配菜中还会额外加入菜心和娃娃菜。
　　
　　这样炖制出来的配菜也格外美味可口。
　　
　　晚上临下班前，赵勐抽空过来，跟付宇提了一下明天调休的事情。
　　
　　当时后厨人多口杂，姚石没仔细交代，赵勐也没能打听清楚到底是出了什么事情。
　　
　　付宇将事情经过原原本本说了一遍。
　　
　　听说是给徐老先生定制药膳，赵勐这才恍然，关于姚石和徐家的事情，他也有所了解。
　　
　　于是又详细的同付宇说了一番，还拉着他叮嘱了半天。
　　
　　付宇看着对自己关怀备至的赵勐，心里头特别偎贴。
　　
　　赵勐说姚石把徐老先生当成了自家的长辈。
　　
　　自己其实又何尝不是把赵勐视为了亲人一样。