第987章 后厨管理系统 (第1/2页)
付宇听孙伟说完，爽快应道：“行啊，那就接单吧，到时候后厨这边照常烹饪，帮着把钱收了，等前台一会上班了，让她们直接出单子。”
孙伟一听，顿时笑道：“那可太好了，我去告诉他一声。”
说完，孙伟由衷道：“付厨，谢谢啊！”
其实他心里清楚，千里马不设早餐供应，现在又不是正常营业时间，后厨私自接单这件事情，其实并不好办。
毕竟无规矩不成方圆。
他提出的要求，就是给后厨添麻烦。
不过，付宇这人向来心善又好说话，今天但凡换个人在这儿，他都不可能帮忙张这个嘴。
付宇见孙伟转身要走，赶忙说道：“孙哥，你去问问顾客，这海鲜粥换个口味怎么样？店里的特色海鲜粥里有螃蟹，孕妇不能吃，可是去了螃蟹，这味道肯定就不是那么地道了。”
“你问问他，换成红枣带鱼粥怎么样？你昨天不是新近了一批带鱼吗？他要是同意，我这边马上烹饪。你和他说清楚，这道红枣带鱼粥能清热静心、安胎保胎，对孕妇非常好，而且味道也不错。”
孙伟一听，惊讶道：“哟，付厨，你这听着挺专业啊！”
付宇笑笑：“我对于药膳方面多少懂点。”
孙伟应道：“行，我现在去跟他说。”
等孙伟走了，张家新主动说道：“付厨，用不用叫个人过来帮厨？”
付宇摇头：“不用，就做一份粥，我自己来就行。”
张家新马上说道：“那你去忙吧，早饭我张罗。”
付宇笑笑：“不急，等孙哥回来，看看顾客那边什么意思再说就行。”
趁着这段时间，付宇又抓紧翻看了一下【部份汤品的烹饪详解】。
他现在手头有好几本菜谱了，一直没有时间全部翻看完。
每到这种临阵磨枪的时候，他都有种书到用时方恨少的感觉。
这道红枣带鱼粥，还是他之前跟老中医肖继平同桌吃饭闲聊时，听对方随口提起的一道保胎药膳。
肖继平在中医养生方面很有一套，聊起来侃侃而谈，付宇在那一次短暂的饭局上，都有种受益匪浅的感觉。
这不，眼下学到的东西，就派上了用场。
孙伟出去了没一会儿就赶回来传话了。
顾客同意点餐红枣带鱼粥。
其实原本还想再点两道店里的特色菜，算是感谢后厨这边破例帮着烹饪。
孙伟一听，赶忙笑着拒绝了。
后厨这边还没开始上班，帮着煮碗粥已经很够意思了，哪还能再接着添麻烦。
不过顾客也是好意，孙伟当时笑着让对方以后勤来店里吃饭，就算是回报了。
想到付宇之前爽快的态度，孙伟还特意跟顾客介绍了一下付宇，说是店里厨艺水平特别厉害的一位大厨，尤其还懂药膳烹饪。
付宇这边得到准确的答复，就开始张罗备菜。
从白案那边要了点泡好的糯米，付宇将带鱼处理干净切块，沥干水分。
红枣、糯米加适量水大火煮开，转用小火煲粥。
这是个比较耗时的烹饪，付宇转头问拿着海鲜饼卷土豆丝的孙伟：“最快也要40分钟能做好，顾客在外面等着没事吧？”
孙伟仔细将海鲜饼握在手里，点头道：“没事，跟他说清楚了，他开车过来的，在车里等着呢。”
顾客没意见就行。
趁着锅里煲粥，付宇抓紧时间吃完了早饭。
锅里的糯米熬成了粥，付宇这才加入带鱼烫熟。
这个时候，后厨开始陆陆续续有人过来了。
大伙进了后厨，闻着香味凑上前。
张金玉乐呵呵问道：“哟，这是做的什么啊？闻着好香！”
孙伟吃完最后一口海鲜饼，笑呵呵道：“付厨接单熬的红枣带鱼粥，你们早上吃海鲜饼和土豆丝。”
原来是顾客点单啊！
不过，这才几点啊？
有人询问，孙伟就将事情经过说了一下。
大伙一听，纷纷夸赞付宇人帅心善。
毕竟只是点了一份海鲜粥，既没有提成，也不算业绩，大清早的休息一会儿多好，谁愿意平白无故多干活啊！
等带鱼烫熟，付宇往粥里拌入香油和盐，装入打包盒后，再撒入葱花和姜末。
红枣带鱼粥由孙伟帮着给顾客送过去。
孙伟收了钱，又直接转给了付宇。
一边转钱，孙伟一边说道：“顾客让我帮着说声谢谢。”
付宇收了钱，笑道：“举手之劳的事情，等一会儿前台上班了，我跟她们说一声，这一单就按外卖点餐下单就行。”
正说着话，赵猛打了个哈欠走了进来。
赵猛其实酒量还可以，不过昨晚气氛烘托到位了，他一时间没控制住，这才喝多了。
不过哪怕身子再不舒服，到底还是没扛过长年养成的生物钟，硬是头痛欲裂的爬起来上班。
后厨众人看到赵猛纷纷打招呼。
付宇听到，转身看了眼明显一副宿醉样子的赵猛，关心问道：“赵厨，怎么样，头疼的厉害啊？”
赵猛应了一声，走过来，刚要说话，不小心一脚踢到了桶上，顿时响起哗啦一阵水声。
“什么东西啊？”
孙伟这才想起来，赶忙说道：“哦，我给你们拿的螺蛳还有河蚌。”
赵猛哑着嗓子说道：“这是好东西啊，等下午有时间熬一锅河蚌汤，小孙啊，到时候你过来跟着尝尝。”
孙伟乐不得应道：“行啊！”
付宇这时候端了刚泡好的蜂蜜水，递给赵猛：“赵厨，你胃不好，先喝杯蜂蜜水润一润，一会儿吃点饭。”
赵猛接过来，付宇又转身去忙了。
孙伟看了付宇一眼，转头对赵猛说道：“赵厨，小付对你可真是没的说！”
赵猛喝了两口温热的蜂蜜水，胃里舒坦了，眉眼间带了笑：“羡慕啊？”
孙伟点点头：“羡慕。”
两人说笑几句，孙伟压低声音问道：“姚厨都不干了，你还准备在这儿靠啊？”
赵猛笑笑：“我还准备干到退休呢，你啥意思？”
孙伟乐呵呵道：“没啥意思，就是随便问问。”
两人相视一笑。
关于去留问题，自己心里知道就行了。
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