第1094章 顾客吃吐了 (第1/2页)

吃过饭，徐宇阳赶回饭店继续工作。
　　
　　李东序则带领小组人员回去科技展活动中心，一边进行联系采购员进行食材的补充和添置，一边利用手头现有的食材和调料做小菜的腌制，以及老汤的炖煮。
　　
　　整个下午的时间，所有的工作内容都是为了迎接明天的正式接单而进行。
　　
　　所有的准备工作全部完成，已经是晚上将近十点钟了。
　　
　　活动现场提供的烹饪空间还算挺宽敞，完全开放式的大玻璃展柜，可以让顾客在等餐的时候，直接亲眼看到后厨这边的所有烹饪操作。
　　
　　也因为这样，活动中心对于美食烹饪小组的卫生要求非常高，除了食材的新鲜和质量保证之外，所有的后厨人员在个人卫生和工作服的整洁度上，都有着非常严格的标准。
　　
　　店里给所有人员定制了两套全新的工作服。
　　
　　付宇是后来的，工作服也是临时赶制的，他拿到手一看，是店里掌勺厨师专属的款式。
　　
　　杨鸣也瞧见了，他转头瞅了眼李东序。
　　
　　李东序正忙着给其他人发放工作服。
　　
　　看来李厨这是一早就打定主意，要提拔付宇做掌勺厨师了。
　　
　　想到这里，杨鸣特意转头对付宇说道：“晚上回去好好休息，明天就要正式工作了，有什么不懂不会的就问我，行事尽量别冲动。”
　　
　　这次展会是国际大型活动，前来点单用餐的顾客哪国的都有，什么样的人都有可能遇到，用餐方面很容易出现口味差异问题。
　　
　　杨鸣以前参加过不少这一类的活动，非常清楚遇到突发事件的可能性有多大。
　　
　　这种场合但凡处理不好，被投诉了，那对店里的声誉也会产生非常严重的影响。
　　
　　杨鸣想着付宇是新人，第一次跟组参加活动，特意提醒他一声。
　　
　　付宇点头，他自然也清楚这些利害关系。
　　
　　“放心吧，杨厨，我.一定好好工作，不给您惹麻烦！”
　　
　　杨鸣一听，顿时摇头：“不不不，你不是要好好工作，你是要稳中求胜，明天接单的时候，遇到什么问题，就直接找我。”
　　
　　付宇点头，答应了下来。
　　
　　时间已经很晚了，大伙收拾完东西，检查无误后将档口大门锁上，各自回家休息。
　　
　　付宇简单洗漱后，例行给家里人报平安。
　　
　　知道他明天就要正式参加活动了，刘雨晴只关心的询问了一下今天的工作情况，就早早的催促他早些休息。
　　
　　付宇也很重视明天的正式亮相，打完电话，就直接睡下了。
　　
　　第二天一大早赶去了活动展区。
　　
　　短暂的工作分配之后，后厨众人迅速投入到了紧张的工作中。
　　
　　李东序还特意为付宇配了一位帮厨，杨智超。
　　
　　杨智超今年二十五岁，比付宇还大一岁，长得脸圆，眼睛圆，找不出错，也找不出好的一张脸，身材矮胖，说话带点家乡口音。
　　
　　原本他是跟在李东序身边做帮厨，也刚提拔上来不到三个月的时间，这次参加活动，临时把他派给付宇打下手。
　　
　　李东序又另外提拔了一个小工带在自己身边培养。
　　
　　虽然李东序没明说，但杨智超心里头明白，杨鸣八成是要提了，到时候彭泽邦指不定就会接手杨鸣的岗位。
　　
　　而他就是李东序准备安排给彭泽邦做帮厨的那个人。
　　
　　杨智超属于典型的很有内秀的那一类人，面上看着嘻嘻哈哈，没什么心眼，其实凡事都看在眼里，心中有数。
　　
　　否则也不会被李东序看上，做为掌勺厨师进行培养。
　　
　　除了性格不错，他在厨艺天赋方面也不错，确实也塌实肯干，很优秀的一个人。
　　
　　杨智超知道在彭泽邦正式被提为掌勺厨师前，他只能跟在付宇手底下干活。
　　
　　于是表现的非常和善热情，对付宇的吩咐也言听计从，除此之外，还会将自己对小组人员的一些个人情况，以及工作习惯方面的了解，如实告诉付宇。
　　
　　这也让付宇少了很多工作磨合方面的麻烦。
　　
　　付宇对杨智超的印象很不错。
　　
　　等到两人搭手进行配菜时，杨智超的有眼色和听话的态度，也让付宇特别满意。
　　
　　整个上午的时间，后厨众人都在忙着备菜。
　　
　　活动中心这边安排的人员用餐时间没有固定的限制，只要有需求，可以随时过来美食中心这边点餐。
　　
　　不过，毕竟是国际科技博览会，现场各种形式的活动非常多，到场人员都是领域内的佼佼者，参与活动的目的是为了展示自己公司研发的成果，拉赞助，吸纳人才，用餐对于他们来说只是一个交际的形式，并不是特别重要。
　　
　　于是一直到上午将近十一点，才开始陆续有人过来美食区用餐。
　　
　　不过大多数人都集中在入口处的那些特色小吃的档口。
　　
　　像福成醇这样只接席面点餐的档口，一时间还没有迎来顾客。
　　
　　不过，等到了十一点半，展区的各项活动全部休息的时候，在场人员全部蜂拥着来到了美食区。
　　
　　这个时候，福成醇档口也迎来了大波的顾客点餐。
　　
　　展会这边都会给参加活动的人员发放用餐票，有大额面值的，也有小额的，不过所有的餐票差额，都是在小菜或者饮料上面找平，档口的工作人员不收款，也不找零。
　　
　　至于费用则是等活动结束，再由活动中心这边统一为各档口结算。
　　
　　因为有政府的补贴，所以结算方面向来非常大方，各家参加活动的档口都能小挣一笔。
　　
　　除此之外，还可以借着优秀选手在采访时，偶尔提到的用餐体验，在媒体上获得一波关注，变相宣传一下自己店铺的特色菜肴。
　　
　　所以像这种大型的展销活动，在美食圈子里还是非常抢手的，一般的普通小饭店根本没有参与的资格。
　　
　　福成醇这边跟来了四个女服务员，两个负责收餐票为顾客点餐，两个负责端菜送到餐桌。
　　
　　另有一名白案师傅带着帮厨负责档口的主食烹饪。
　　
　　后厨这边的卫生需要小工们负责，餐具之类的都是美食区统一发放，哪怕只是一个汤匙，上面都印着科技活动的logo。
　　
　　顾客用餐后自行离开，会有专门的保洁人员推着餐车过来将餐具统一回收，并清理餐桌。
　　
　　等所有的餐具清洗消毒之后，再送回各个美食档口。
　　
　　

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