第1106章 真是捡到宝了 (第2/2页)
管主任也改了口,热络道:「给你拉了个好活!」
管主任跟刘永平是老相识了,这一次参加活动,也是管主任帮着牵的线,平时多有照顾。
两人关系亲近,管主任当着刘永平,直接说道:「今天有个内蒙那边过来的参赛单位,给活动中心这边送了一头羊,已经都拆分好了。正好上午展销活动结束,刑主任的意思是招待他们过来美食档口这边用餐,我推荐了你们家的江鱼宴,主要是有当地特色,内蒙那边估计也吃不着这么地道的江鱼菜。
刑主任同意了,不过担心客人们吃不惯,准备再加一份羊蝎子锅。
一会儿应该就会派人过来跟你们说这件事情。
我想着先来报个信儿,你们这边能不能做羊蝎子锅啊?
光会做还不行,得做的地道一些,人家本身就是从内蒙那边过来的,对这方面的吃食
肯定非常了解。」
刘永平一听,顿时有些犯难。
能做为招待展销方的美食档口,这可是一项殊荣,到时候肯定会有记者跟着拍照进行宣传。
饭店本身也会获得一定的曝光率,而且不光在首都这边得到,等展销方回了家乡,这方面的消息也会得到变相宣传。
这可是平时求都求不来的好事儿!
只是做江鱼宴肯定没问题,但是要做羊蝎子锅,还得保证口味地道,那就有点强人所难了。
别说店里的其他大厨了,他自己也做不来。
要说是普通炖制肯定没问题,但管主任这人说话向来严谨,既然特意提出一定要保证口味地道,就说明顾客这边非常懂行,一尝就知道厨师的手艺怎么样。
虽然自家店是以烹饪江鱼菜为主,但要是羊蝎子锅做的不正宗地道,顾客才不会管这么多,只会打心里头认为厨师手艺不行。
何况他们又没吃过江鱼菜,无从评判菜肴做的好坏,万一吃不习惯,就会对福成醇饭店留下一个非常不好的印象。
想到这里,刘永平脸上的笑容变得凝重起来。
这活不好接啊。
而李东序听完之后,紧紧皱眉:「老板,这羊蝎子咱们倒是能做,但保证不了口味地道,毕竟咱们店也不是做这菜的馆子啊!」
的确,谁又不知道呢?
管主任也是出于多方考虑才向领导推荐的福成醇档口。….
一方面是今年参与活动的几家美食档口,就没有专门做羊蝎子的,找哪家烹饪估计都差不多。
另一方面则是出于私心,他跟刘永平交好,眼下有了这么个机会,肯定优先考虑福成醇。
付宇听着他们谈话,却是眼前一亮。
羊蝎子锅!
他能做啊!
之前去四海宴,他还到后厨帮着做过菜,对于锅子的用料和烹饪方法耳熟能详。
不过
他现在只是一个过来进修的外来人员,这事儿事关店里的荣誉,要是做好了那肯定皆大欢喜,可一旦出现什么问题,影响可太大了。
他倒是愿意尝试一下,但前提是刘永平和李东序能点这个头。
身边都是自己人,刘永平说话也没什么顾虑,如实道:「老管啊,这活我倒是能接,但羊蝎子锅不是店里的特色菜,就怕味道上吃着不是那么正宗。」
管主任好心帮着揽活,刘永平生怕拖了对方的后腿。
管主任想了想,说道:「那也是没办法的事情,努力尽善尽美呗!邢主任倒是没特意要求,我想着既然做了,就尽量别让人挑出毛病。
但你这儿的情况大伙也都能理解,做成什么样算什么样吧!
而且,今年活动招揽的几家美食档口压根就没有这方面的菜肴,无论是哪家做都一样。
领导这边其实主要是想招待他们品尝一下特色菜肴,目的是在饭桌上聊一下日后合作的事情。
吃饭是次要的,商谈是关键。
想加一道羊蝎子锅,也是为了能让对方吃的顺口一些,羊肉可都是他们从老家带过来的,特别新鲜,据说肉质特别好!
你们看着办吧,除了羊蝎子,回头我再让他们给送点羊肉来,一锅子羊蝎子加上新鲜羊肉,怎么做应该都不会难吃。」
管主任跟刘永平将事情仔细说了一遍,刘永平心里也就有底了。
刘永平详细询问道:「知道宴请几个人吗?」
管主任算了一下,说道:「大概得十二三个吧。」
那就是大席面,江鱼宴这边没问题,特色菜全上一遍,至于羊蝎子锅
,正如管主任说的,只要食材新鲜,怎么做都能好吃。
而且内蒙那边跟首都这儿原本饮食习惯就不同,口味上略有差别,谁也挑不出大毛病。
这么一想,刘永平心下大定,对着管主任说道:「行,等一会儿派人过来了,我就把活接下来。」
说完,伸手拍了下对方的肩膀:「老管,谢了,哪天请你吃饭!」
管主任还有事情要忙,没多呆,事情交代完就走了。
没过一会儿,活动中心那边果然派人来沟通预订席面的事情了。
刘永平一口答应下来,那边很快送来了新鲜的羊蝎子和大块的羊肉。
羊肉确实非常好,分量也送的特别足。
这么一大堆食材,别说做羊蝎子锅了,再加两道羊肉菜都足够了。
刘永平掂量着,既然用餐的人比较多,索性直接上个最大号的锅子。
开江宴里有特色鲜鱼汤,羊蝎子就不能烹饪成清汤的,可是红汤的这调料怎么兑呢?
管主任刚才的建议其实非常有道理,这一单既然接了,就一定要做好。
羊蝎子锅尽量烹饪的地道,哪怕实在不正宗,味道也必须要好!
思考间,刘永平抬头看向付宇,突然问道:「小付啊,这羊蝎子锅你能做吗?」
刘永平没问做没做过,也没问做的好不好。
那语气就好像付宇只要点头,这事儿就稳了一下。
付宇也没让他失望,点点头:「能做!」
刘永平一听就笑了。(本章完)
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