第三百九十六章 江氏参羹 S级 (第2/2页)

海参菜是金贵菜，什么都得用最好的，哪怕是最普通的肉汤和鸡汤，也得是煨的最好的肉汤和鸡汤。
　　
　　由于没有钟的缘故江枫很难判断具体过了多长时间，少说也有三个多小时，江恒仲才走到灶边揭盖。将肉全捞出来只留肉汤在锅里，又将海参放进去滚上3道，再将鸡汤倒进肉汤里混合起来，盖上盖子炖煮。
　　
　　想要在这种没有高压锅的情况下将海参炖煮透烂，起码要一个晚上。
　　
　　时间渐渐过去，夜已深了，就连江承德都忍不住犯困打起了瞌睡，手上拿着铁钳头一栽一栽的，早已忘记了灶中的火。
　　
　　江恒仲却清醒得很，眼睛盯着锅盖，盖上了锅盖他依旧能闻到里面的味道。
　　
　　江承德睡着了，江恒仲又寻了另一个铁钳走到他身侧在不触碰惊醒他的情况下小心地往灶中添柴。就这样，江恒仲在灶口与锅边来回走动，直至天明。
　　
　　经过数个小时的炖煮，哪怕锅盖盖在锅上香味也能从缝隙里漫出来，江恒仲一夜未睡盯着这口锅，脸上满是疲惫之色。
　　
　　一直到天已经透亮，从打盹到熟睡以这个姿势睡着可能落了枕的江承德才醒来。
　　
　　“你醒了？”江恒仲道。
　　
　　江承德刚醒人还有些迷糊，没怎么反应过来江恒仲就走到锅边揭盖了。
　　
　　一瞬间，香味四溢。
　　
　　先前的一大锅汤已经被煮的只剩下浅浅的一层底，锅内的海参被煨煮得十分透了，饱吸汤汁，膨胀起来像一颗小炮弹。
　　
　　江恒仲将海参捞出放到砧板上切成片，然后再切成丁，每切一刀就有汤汁顺着刀口流出来，外圈乌黑内里橘黄，肥嫩多汁，不愧是花了一整夜的时间慢慢煨出来的极品海参。
　　
　　之后，江恒仲将切成丁的海参与笋丁还有香菇丁一起，倒入先前剩余的鸡汤里，同先前一般文火慢炖，最后勾芡，成为羹。
　　
　　曾经的一大锅，炖煮到最后只剩下小小的一盅。
　　
　　这是一份需要十足的耐心与惊人的火候判断的菜。
　　
　　就如同江恒仲之前嘀咕的话语一样，味要浓厚，不可油腻，味要清淡，不能淡薄。海参本身没有味道，又是一种极难处理的食材，味道重了，喧宾夺主，味道淡了，寡淡无味。
　　
　　这种慢炖，将厨师的心血，经验与技艺通过时间揉进小小的海参里，每一口软烂，每一口汤汁，每一分味道，都代表着厨师对海参菜深刻的理解。
　　
　　菜成了。
　　
　　江恒仲将菜端了出来。
　　
　　“尝尝吗？”江恒仲看着江承德，满是希翼。
　　
　　江承德去寻了一个勺子，洗净，舀起一勺羹汤。
　　
　　浓稠，细腻。
　　
　　勺中有一块海参，肥美，多汁，诱人。
　　
　　这是一道让人惊艳的菜品。
　　
　　入口。
　　
　　人间珍馐。
　　
　　江枫开始逐渐被浓雾笼罩，江承德咀嚼着，面上没有表情。明明只有小小的一块海参，被炖煮的如此透烂甚至能直接顺着舌头滑进胃里，他却一直在咀嚼着，咀嚼着，仿佛要把它咬烂，咬碎，咬成渣。
　　
　　直至江枫看不清江承德的脸。
　　
　　从始至终，他都在面无表情的咀嚼着，迟迟不曾吞咽。
　　
　　江枫回到了后厨。
　　
　　厨艺台上放上他熟悉的海参，也是刺参。
　　
　　想着自己做出来的海参菜，和刚刚江恒仲做出来的海参菜，江枫深深意识到了什么叫他们江家一代不如一代。
　　
　　这差距确实不是一般的大。
　　
　　这样想着，江枫非常自觉地点开了属性面板。
　　
　　菜谱栏里又亮起了一个新的名字。
　　
　　江恒仲（1/1）
　　
　　【江氏参羹S级】
　　
　　制作者：江恒仲
　　
　　菜品详情：这是一道海参菜的巅峰之作，饱含着一个父亲在生命的最后时光对家人的愧疚与忏悔，却不曾得到原谅。因为食用者在食用这道菜时复杂的感情，这道江氏参羹成为了江承德永生难忘的一道菜，本菜品无属性加成。
　　
　　本菜品不限制作次数。
　　
　　友情提示：本菜品难度远超于玩家目前厨艺等级，有100%的几率会制作失败。
　　
　　江枫：……
　　
　　S....
　　
　　S级？？？