第553章 云州厨师进京 (第2/2页)
对他多了一些欣赏。
何欢也开心地看着郭师傅，那必须是专业，才有这种底气！咱们菌子，不容诋毁！不容怠慢！
何欢把他的行李箱放一边，郭师傅也不管了，抱着泡沫箱，就让厨师长带他去厨房。
厨师长只好点点头，云州人果然都有些野气在身上啊！
几个服务员伸手帮忙，郭师傅抱着泡沫箱，胳膊一拐，像护孩子似的。
何欢和金导都忍不住笑了。
服务员莫名其妙，这师傅还怕他们抢菌子吗？
走进厨房，何欢也是第一次进国宴饭店的厨房。
很新奇，东看看西瞧瞧，各种厨具、餐具，果然高大上！
厨师们都穿好了雪白的衣服戴好了雪白的帽子，严阵以待。
郭师傅抱着泡沫箱，厨师们也好奇地看着云州来的菌子和菌子厨师。
厨师长介绍：“这是云州来的厨师郭师傅，专门做蘑菇的。”
“菌！”郭师傅义正言辞纠正。
金导大笑。
厨师长也忍俊不禁，“对不起，专门做菌的。”
“大家好！”郭师傅有点腼腆，估计也没到过这么高大上的厨房，“我第一次离开云州，请大家多多指教。”又鞠了一躬。
看他又有点紧张了，何欢笑道：“第一次离开云州，就是护送菌子进京。”
大家笑起来，对泡沫箱里的宝贝着实好奇！
说到菌子，郭师傅又露出慈父般的笑容，“是的，我从小就在山上捡菌，捡来就煮。十七岁就当了厨师，也是自己到市场去选菌。我知道每一种菌味道释放得最好的时间，时间不对是会见小人儿的。”
大家害怕地看着他，国宴上大家一起见小人可还行？
真是来下毒的？
“但是我煮菌，三十年了，无论是家人还是客人，从来没有一个见小人的。”
大家松了一口气，对他也佩服起来！云州的菌子果然还是要云州的厨师来做啊！这才是菌子烹饪专家啊！
“菌的时间掌握非常重要，时间不够见小人，时间长了又失去了最好的味道。我们全菌宴餐厅，每桌都有一个钟，服务员定时帮客人煮每一种菌。我不用看钟，也知道什么时候该煮什么菌，煮多长时间。保证安全！”
何欢倒是不担心，还有他呢！中不了毒！
一个从采集到上桌，全盘参与的厨师，厨师长也肃然起敬，伸手，“请。”
引着他到洗菜池边。
在大家好奇的注视中，郭师傅打开泡沫箱，像对待刚出生的婴儿一般，粗糙的大手温柔地拨开树叶覆盖着的菌子，叫醒这云州森林里的小精灵：咱们到京城啦！
随后轻轻拿起来，真的好脆弱，手重一点，它们只怕就碎了。
所以这宝贝，真得在本地吃，采回来就吃。
看了这带着湿润红土的宝贝，厨师长担心道：“这些能放到国宴的时候吗？”
“当然不能，过一天就稀了。”郭师傅说，“不用担心，国宴当天，他们会清晨采摘菌子，派专人送来。这段时间云州都是一阵大太阳一阵雨，到时候菌子会更多。”
“啊！”厨师长松了一口气，专注地看着郭师傅给带着红泥巴和草木屑的菌子洗澡。
像给新生儿洗澡一样，郭师傅娴熟又轻柔，调好了水流，细细地冲洗，尽量维持着菌子的完整。
见他洗白白一个小家伙，厨师长连忙亲自把一个长长的沥水鱼盘放在旁边。
一个个漂亮干净的菌子乖乖地排列在洁白的盘子里，看起来就很好吃，大家忍着快要涌出的口水。金导站在旁边，目不转睛。
洗好，厨师长又亲自带郭师傅到切菜区。
郭师傅把每一种菌子切好，不同种类分开摆放，保持着它的形状。
所有人就等着菌子下锅了！
好期待！
这山野汉子，对待起菌子来，真是手法娴熟，温柔耐心。
绝对是一个专业菌子厨师！
“小白龙说除了菌汤，还要做个菌子炒饭？”
“是的。”厨师长道。
“那请帮我把米饭凉好。”
“好的。”
一群人看着郭师傅做菌子。
有些部分看着好好的，就被他切掉扔垃圾桶了，大家觉得好可惜！金导说：“我第一次想捡垃圾桶的东西吃！”
何欢都快笑死了，“你不要这样。因为要保持一致的口感，所以可能有些部分会被处理掉，我也不懂。”
金导看看专注的郭师傅，“一个对待菌子温柔细致，又毫不留情的男人！”
准备好食材，到煮汤区，砂锅里放上半锅水，什么都不放，等水开了，郭师傅才有条不紊地放入菌子。
另一边，厨师也帮忙把米饭摊开晾着了。
随着热气的加持，砂锅眼里冒出鲜香气息。
“嗯！”大家深呼吸一口，口水更加忍不住了。
清水煮菌子，竟然有这样香！
以前他们的汤，都是用鸡鸭鱼羊海鲜，各种顶级食材融合的精华。即使用蘑菇，也没有单用蘑菇煮汤的，只会用蘑菇做汤底！多少还加只鸡！
这一缕香，竟然只有一种菌子。
菌子跟蘑菇，果然不一样啊！
郭师傅揭开锅盖，一缕香气变成沸腾扑鼻。
“哇！真的好香啊！”金导激动地抓住何欢的胳膊。
何欢好笑，也很骄傲。
郭师傅丝毫不受打扰，根本不管大家什么感受，又放入另一种菌子，再盖上锅盖。
不同种类的菌子，在盘子里排队，等待进入砂锅，和同伴们汇合。
香气缠绕，充满厨房。
大家看着郭师傅，敬佩万分，很多厨师，特别是西餐，都有一个铃，甚至很多都是智能工具，直接设置好时间，到时间拿出来。
但郭师傅，大家相信，他心中有一个钟，专门针对菌子的钟。
他全神贯注，他心无旁骛，眼里心里只有他的菌子。
厨师长感动万分，这是一个厨师的精神！源于对食材的了解和热爱，才有这样的功力！
金导看着郭师傅，接机的时候还觉得好憨厚的一个汉子，现在痴痴地看着那个男人，“好帅啊！郭师傅！”
最后一种菌子也欢快地跳入了砂锅，郭师傅盖上盖子。
过了一阵，揭开，点了几滴植物油和一点点盐。
菌子们翻滚着，香味一点也没有被打扰，在蒸汽中扑入众人的鼻孔，像调皮的小精灵，“来吃我呀！来吃我呀！”
金导说：“完蛋！现在我已经看见小人儿了！”又用力吞了一口口水。
大家笑起来，完美说出了大家的感受。
一个厨师连忙快手快脚地端了一摞小碗放在旁边。
郭师傅关了火，笑盈盈地舀了一小碗汤，双手递给厨师长。
(本章完)