第八十二章 巴扎美食 (第2/2页)

“你还真别说，这羊汤味道真是一绝！和我小时候喝的味道很像。”萧蝶夸赞着羊汤的鲜美。
　　
　　“你小时候就喝过这样的吗？”福生也有些好奇，在他的印象里萧蝶应该是上沪本地人才对。
　　
　　“噢，忘了给你说，我爷爷是内蒙的，我们那儿经常吃羊肉，我小时候爸妈工作忙，就把我送到爷爷奶奶那里放养，这些吃的都跟我小时候吃的差不多。”萧蝶擦了擦嘴，这碗羊杂汤喝的心里舒坦。
　　
　　“烤包子来咯！”陈大雷拎着塑料袋回来了，当听到萧蝶小时候的事情，一句话都说不出来，没想到啊没想到。
　　
　　“烤包子味道也不错，你们尝尝，要不要再点一些羊肉串。”福生把烤包子递给了二人。
　　
　　“可以啊，之前吃了这的羊肉串，味道也不错，吃不到一点膻味。”萧蝶自然是来者不拒。
　　
　　“老板，再来十个烤肉！”福生高声吆喝了一声，烤肉的老板立马听到，比了个OK的手势。
　　
　　“十串够吃吗？之前吃的那些串都挺小的。”萧蝶吃着烤包子，想着羊肉串。
　　
　　“巴扎里面的一般都是比较大的，一串顶外面两三串，价格也会稍微高一点，但总的来说还是更实惠一些。”福生指着远处的烤肉摊子说道。
　　
　　烤肉的槽子烟气弥漫，一头是个圆柱体，里面放着烧火的柴火，都是一些粗壮的木头棍子和果树的枝干。
　　
　　等到木头从下往上烧的差不多了，就把下面的敲碎，用钩子把木炭搂到槽子里，这边的烤肉都是用炭烤。
　　
　　一旦看着起火了，烤肉师傅就端起矿泉水瓶对着烤肉槽子一顿滋，矿泉水瓶口扎了许多小洞洞，瓶里装的也不是单纯的水，而是加了盐的盐水，能够起到降温灭火的作用。
　　
　　一个简单的扇子，几罐调料盒，烤羊肉串的流程非常简单，但又十分考验烤肉技术的实力，对火力的把控，对时间的把控。
　　
　　时间不到，没熟，烤的太过就老了，没法吃。
　　
　　撒上一点盐，抓起一把孜然辣椒面均匀地撒在烤肉上面，翻个面再来一遍。
　　
　　“来来来，烤肉熟了！一块钱一串一块钱一串，羊肉串羊肉串，来来来来！”随着老板一声长长的吆喝，烤羊肉串已经被端上了桌子。
　　
　　烤肉上还微微冒着油泡，烤肉签子这个时候还不能立马拿，上面还带着刚出炉的温度。
　　
　　福生拿起一串，用卫生纸擦了擦签子的头，那里由于木炭的熏烤已经变得黑黑的，如果直接吃，就会把这些吃到嘴里，因此吃习惯的老食客们，都会在吃之前把签子头擦一擦。
　　
　　福生还细心地用纸包裹了一下签子的把手，生怕烫着，转手递给了李燕。
　　
　　“谢谢班长。”李燕自然也是不客气，甜甜一笑把烤肉接了过来。
　　
　　萧蝶看着二人的举动，又看了看身边只顾着自己吃的陈大雷，气得在桌子下面踢了陈大雷一脚。