第一百零六章 大师访谈录 (第2/2页)

“所以，我心目中好餐厅的标准是，味美、环境优雅、有创意。当然还有其他，如服务、配酒等。前三者可以互换排名先后，但决不可有明显的偏差。”
　　
　　最后董大师又意味深长地加了一句：“当然，一千个人眼中就有一千个哈姆雷特，看西游记读者有喜欢唐僧的，也有喜欢孙猴子的，这个不能一盖而论，比如咱们刚刚路过的这个红旗村，一整个山村都是美食村，它不是一个严格意义上的餐厅，但是可能更胜过一个好餐厅。”
　　
　　大师真上道！偶像就是偶像！这个访谈做下来，就是一个硬广告，必须得做做这位记者的工作，让他把大师的话一字不落的给登出去，尤其是最后一句话，那可是给咱们村做的硬广告！
　　
　　......
　　
　　可惜啊，烹饪界没有版权，否则有些厨师可就发了大财了，比如这位董大师。
　　
　　万幸啊，烹饪界没有版权，这可就便宜了姚远、便宜了红旗村。
　　
　　当一个高脚杯，装满了冰凉沁人心脾的柿子果肉冻，上面铺满了一层褐色的焦糖，再点缀了一个小小的碧绿的薄荷叶，被端上餐桌时，姚远就感慨万千。
　　
　　这个“红旗美食村”再不火就没有道理，这是整个平城厨师界各位大佬，一起齐心合力捧起来的一个美食村啊，自己在中间算是赚了大便宜了！信不信，就靠着这一杯“焦糖柿子
　　
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　　”，那些经营户就能发上一笔小财，当然咱这个中心厨房也能挣的更多。
　　
　　董大师本来的目的就是来采风，人家对于自己在厨房里的工作已经完全上升到艺术创作的高度，就连游山逛景就被叫做“采风”。所以姚远干脆就陪着他四处逛了一大圈。
　　
　　先去水库看了看，又去姚远新弄的酒窖看了看，就看见空空荡荡的战备山洞里，孤零零的几个货架上摆满了泡好的药酒，董大师就可惜：“这么好的恒温恒湿的环境，你就藏了这么点药酒？不是浪费地方吗？”
　　
　　姚远心里腹诽，当谁都跟你似的，家大业大，葡萄酒庄里的年份酒你都是按批采购、收藏，我倒是想呢，可是也没那个实力呀。
　　
　　心里怎么想，嘴上可不敢那么说，就敷衍：“这不是刚开始嘛，等以后慢慢来。”
　　
　　“今年的年份好，宁夏贺兰山的赤霞珠应该不错，你实力不够，那些国外的著名酒庄的酒对你来说可能过于昂贵，但是这些国内的酒庄你可以关注一下，适当收藏一批，不管是经营用，还是收藏都是非常有价值的，以后我再来也就能沾你的光，喝上两口了。”
　　
　　怎么茬儿？大师这个意思以后还要常来？这可是好事啊！
　　
　　又到村子里逛了逛，大师就又有了新主意：“你说我能不能在这里也弄一个院子，派两个厨师，搞一个私厨，这么好的环境，光是农家菜就不能算是真正的‘美食村’，我们创意菜还有些西餐也可以加进来吧，你想想看，在这个古意盎然的山村里，喝上一杯香浓的咖啡，配上一盘布朗尼蛋糕；或者一杯冰冻白葡萄酒，配上一客地中海风味的海鲜荟萃；又或是一杯精酿啤酒，再配上一个德式烤猪肘，是不是也挺有感觉的？”
　　
　　奔逸！绝对是奔逸！医生在发现神经病患者大脑思维速度加快，想法特别多的时候，往往会下这个诊断，姚远心里也给董大师下了这个诊断。
　　
　　想了想回答道：“想弄个院子啊，我问问村长去！”
　　
　　......
　　
　　逛够了，客人就要走。
　　
　　把八大碗装入礼盒，给记者带上，人家辛辛苦苦的跑这么一趟，就不能让人空手回去。
　　
　　董大师对这个预制好的八大碗也非常感兴趣，连吃带拿的也带走了一套，人家倒是不避讳：“我的店里也在研发这一类的出品，但是路子可能走歪了，瞄准的是高端市场，像是什么‘佛跳墙’、‘花胶鸡’、还有‘扣鲍鱼’之类的高档菜，你这个我拿回去让他们借鉴一下。”
　　
　　姚远心里话，别介啊，您那么大的个子，还抄我们的作业，你要是也做八大碗，我还有活路？！
　　
　　嘴上还是不敢说：“那什么，我能问一下，您的餐厅每天的营业额现在能做到多少吗？”
　　
　　董大师淡淡的来了一句：“两三百万吧......”
　　
　　每个月两三百万？不多呀？不对！人家是每天两三百万，一个餐厅！人家还是连锁企业，平城有他多少个餐厅？我的天呐！姚远连带身后的一帮厨子，连带那个梳着马尾辫的小红英就被这个数字吓到了，一群人呆立在当场！
　　
　　（本章完）
　　
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