第十九章 喂饭 (第1/2页)

“他是准备将蛋清和蛋黄分开！”
　　
　　一般蛋炒饭也就那么两三种法子。
　　
　　而争吵最多的，其实先炒蛋还是先炒饭。
　　
　　但实际上两个方法都可以，而且炒出来的味道都很美味。
　　
　　不过除却这两种，还有一种，那就是将蛋清和蛋黄分开。
　　
　　将蛋黄倒进米饭里面搅拌，鸡蛋就变成了金黄色，而蛋液则是炒个半熟，再用刀切碎。
　　
　　当然，若是还有其他作料，都可以在这个时候加进去，比如蟹肉，虾仁之类的。
　　
　　徐师傅习惯的做法，还是先炒蛋，不过只是将蛋炒半熟，再捞出来，重新炒饭。
　　
　　“这年轻人手法挺独特啊！”
　　
　　徐师傅目不转睛的盯着。而白玉这边也已经做好了准备工作，他先是热了锅，随即往里面倒了一点油，然后将米饭直接倒了进去。
　　
　　“直接炒米饭？”
　　
　　方荣中愣住了。
　　
　　随即便看到白玉的颠勺技术，他没有用锅铲，就那么单纯的使用颠勺技术，将原本有些疙瘩的米饭变的粒粒分明。
　　
　　而且这期间，锅根本没有放下，很快，他又将米饭倒了出来，随即将之前分离好的蛋黄倒进米饭里面，开始用筷子搅拌。
　　
　　因为稍微炒了一下，所以米饭本来就看着晶莹剔透，十分松散，稍微搅拌了一会儿，米饭已经变成了金黄色。
　　
　　随即又开始炒米饭，顺便还用另外的锅炒了蛋清。
　　
　　最终又混合炒，期间添加了调味品。
　　
　　很快，两份金黄色的蛋炒饭就做好了。
　　
　　从外表看，其实和后厨做的没什么区别。
　　
　　但是……
　　
　　气味儿上面还是可以嗅出不同。
　　
　　徐师傅贴了上去，伸长脖子，嗅了一口，眼中闪过一抹讶色。
　　
　　“好香啊！”
　　
　　“这一份我带走，剩下一份，你们尝吧！”
　　
　　本来只是出来买猪脚，但浪费了不少时间，也不知道孩子有没有醒来，有没有闹腾。
　　
　　“装起来！”
　　
　　方荣中连忙让后厨的人帮忙，随即拿起勺子，脍了一勺蛋炒饭就往嘴巴里面塞！
　　
　　米饭入口，先是感受到油脂的味道，但奇怪的是竟然没有腻的感觉。
　　
　　再细细品尝咀嚼，他竟然有种吃得不是米饭的感觉。
　　
　　或许是炒了好几次，米饭嚼起来柔捏捏的，有种北方麦子烧着吃的感觉。
　　
　　他连着吃了几口，却见徐师傅吃了一口之后，就那么站着不动了。
　　
　　“徐师傅，怎么样了？”
　　
　　“恩！”徐师傅回神，道：“简单的食材，味道大不相同，蛋炒饭虽然简单，甚至最简单的就只有两三样材料，但越是简单，越难精通！”
　　
　　“我吃过太多太多蛋炒饭了，可是……还是第一次吃到这种滋味！”
　　
　　这不是一个香字就可以概括。
　　
　　或许，不吃完不停勺才是最高的评价！
　　
　　“方总，这人不简单啊，蛋炒饭能炒到这种程度，厨艺绝对不低，最关键的是年纪轻，要是你有心思，最好招揽过来，说不定以后景德楼还可以更上一层楼！”
　　
　　“评价这么高？”
　　
　　方荣中讶然，不过等他反应过来，白玉已经不见了。
　　
　　“人呢？”
　　
　　“走了，刚才拎着餐盒已经离开了！”
　　
　　方荣中松了口气，也不着急。
　　
　　

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