第784章 眼睛里自带尺子 (第2/2页)
之前因为受到付宇的激励，他努力上进，认真干活，最后终于获得了掌勺的机会。
因为工作稳定，赵猛对自己也明显态度好转不少，于是就有点放松了。
可是现在看到付宇，他突然意识到，自己这样下去可不行。
人家为什么能这么优秀？
不就是永远处于对自己不满意的状态吗？
毕竟学无止境！
而自己这半瓶子不到，只有个瓶底还晃荡的水平.似乎有些太没有自知之明了。
孙庆宁越想，他就越是有些羞愧。
今天晚上回去以后，女朋友再打视频，自己说什么也要控制住，长话短说，坏事不干，争取将通话时间控制在十分钟之内，坚决看一个小时名厨的烹饪视频指导再说！
而张金玉和孙鸣泽看向付宇时的目光，却是高山仰止。
说白了，就他们俩这水平，因为自己的个人能力和天赋的原因，在烹饪方面，是真的只能笨鸟先飞，埋头苦练才能有所进步。
因为烹饪，终归到底，说白了还是靠天赋和个人能力的。
而天赋本身就包括了个人能力的体现和技巧的学习掌握度！
这些东西是后天努力，也很难弥补得了的。
就比如这刀工，这手速，还有这摆盘造型的操作，这绝不仅仅是努力就能达到的程度，还包括许多的东西。
一次烹饪操作，几个人都是一副苦大仇深的表情！
看得赵猛心里发毛。
烹饪就烹饪好了，摆这么一副样子，干嘛啊？
菊花鱼生冷冻六七分钟就可以了。
付宇估摸着时间差不多了，吩咐张金玉去将菜端回来。
张金玉小心端着盘子往回走，刚好遇到准备过去储藏室的谷云武。
“哟！这是菊花鱼生啊？姚厨什么时候做的？”
这一盘菊花鱼生做的可够地道的，瞧瞧这鱼肉切的，那叫一个薄，还有这摆盘啧啧，真带劲儿！
张金玉赶忙解释道：“谷厨，这菜是付厨做的。”
谷云武一愣，惊讶道：“小付做的？”
谷云武不由再次仔细打量了一下这道菜。
鱼片同星空盘的图案完全重叠了，每一片鱼肉摆放的位置，刚好压住一条星线，留出的空隙不用量也能看出来，几乎完全一样。
这一操作，就连谷云武瞧了，都觉得眼前一亮！
而鱼肉的摆盘造型更是做的绝妙，这每一道褶儿掐的位置都是完全一样的，鱼肉翘起的位置和铺陈的地方，仿若精准计算过一样。
这道菜做的简直是强迫症的福音！
现在谷云武特想问问付宇，是不是拿着量角器和三角板在做摆盘！
要不然，这是眼睛里自带尺子吗？
哪有这么做摆盘的！
也太精准了！
张金玉端回来盘子，先让付宇过目。
冷冻的时间刚刚好，付宇满意的点点头，吩咐张金玉将盘子放到了传菜台上。
看着盘子里晶莹剔透的鱼肉，付宇忽然期待起来，都这样了，应该能获得顾客很高的赞许吧？
菊花鱼生被端走了，付宇继续埋头烹饪其他的菜肴。
这个时间正是店里顾客最多的时候，接单，烹饪.
有付宇在，赵猛这边的接单很快流畅起来。
手里积压的活捋顺了，所有人都轻松下来。
赵猛看着付宇，眼神里带着笑意。
他这可不是王婆卖瓜自卖自夸，而是付宇确实是让人特别满意。
且不说烹饪的操作和水平，光是这速度，就让人瞧着心花怒放！
没错。
付宇的烹饪速度应该是整个后厨最快的。
烹饪快，上菜多，每份点餐单拿到手，就是迅速的进行烹饪排序。每道菜在制作的过程中都没有半点多余的操作，这让烹饪的速度无形中提高了很多。
在后厨中，烹饪的操作速度是非常重要的一件事情。
而既要保证菜肴的品质，还要兼顾上菜的速度，更是难上加难。
而大厨对于顾客催单，都有一颗能快就快的心！
秉承着合理安排所有手下人员的工作派分，绝不给顾客催单抱怨的机会。
所以，看见有些小工在备菜时，磨磨蹭蹭的不出活，赵猛就气得肝疼！
不当大厨，不知道时间的金贵。
特别是某些人，例如孙庆宁！
这家伙烹饪的时候，最容易拖延时间，这让赵猛气得牙根痒痒。
可惜谁让人家孙庆宁现在摸清了赵猛的脾气，知道他向来嘴硬心软，于是平时嘴贼甜，而且确实机灵有眼色，每次都能把赵猛哄得高高兴兴的，偶尔还会买点水果吃喝带给后厨的众人一起分享，这才让赵猛对他睁一只眼闭一只眼。
要是其他人拖工，绝对少不了一番训斥。
而在赵猛的眼里，唯一的宠儿就是付宇。
因为付宇也是真的让人挑不出半点毛病。
而此时，104包厢里，陈沉和薛疏虽然出发点不一样，但却同样期待着菊花鱼生尽快上菜。
低温金枪鱼确实很美味，不过这东西到底还是比较常见的，没什么新鲜感。
开始时吃上两块，还觉得口感滑腻，味道鲜美，吃多了其实也就那么回事。
尤其是薛疏，他以前经常有机会品尝到低温金枪鱼，所以并不像其他人期待感那么足。
不过，陈沉所说的菊花鱼生，反而引起了他的兴趣。
薛疏还真是头一次听说，千里马居然还有菜谱上所没有的菜肴。
这事可真新鲜！
特色菜，不上菜谱，却用来招待贵宾。
那只能说明这菜或者用料精贵，普通顾客消费不起。
又或者烹饪过程繁琐，后厨没有这个时间和精力去制作，所以才会偶尔烹饪一次，并不是谁想点餐就能品尝到的稀罕菜肴。
越是没吃过，越是想尝尝。
薛疏现在就是这种心情。
这道菊花鱼生还是非常值得期待的！