第855章 想做和能做的区别 (第2/2页)

既然是试吃，他这位药膳师傅理应在场，观察一下顾客的用餐反应，再了解一下对方的饮食需求。
　　
　　后厨这边烹饪，向来是完成一道菜肴，上桌一道。
　　
　　付宇过来贵宾室的时候，徐老爷子已经试吃过几道菜了。
　　
　　第一道上桌的菜，就是尖椒鸡丁，这道菜其实摆盘造型挺有意思的，最上面一个浅色的福字，瞧着是用鸡丁摆的，而下面衬着嫩绿的尖椒丁，看着就特别清爽。蝎
　　
　　菜做的很有新意，瞧着也确实不错。
　　
　　不过，徐老爷子却迟迟不肯动筷子。
　　
　　他这阵子身体不舒服，胃口欠佳，只敢吃些好克化的饭菜。
　　
　　像辣椒，肉，这些东西，都是半点也不敢碰，生怕吃了肠胃不舒服，最后还是自己遭罪。
　　
　　眼瞧着药膳上了桌，徐泽邦顿时一脸难以置信，他转头看向姚石，眼神质疑：这是药膳？
　　
　　姚石其实也瞧出来了，这道所
　　
　　谓的药膳，哪怕造型做的再有创意，也就是一道普普通通的尖椒鸡丁。
　　
　　不过，虽然这道药膳瞧着不怎么靠谱，姚石心里头却稳的很。蝎
　　
　　他很了解付宇的药膳水平，既然这道菜能被端上桌，自然不是凭白来的。
　　
　　姚石琢磨着，怕不是因为知道徐老爷子不肯服用药物治病，所以像中药材，一般都会有冲呛怪味，即便是少放一些，在口味上也很容易被吃出来。
　　
　　怕不是这菜其实另添加了中药炒制，只不过上菜时，把药材都挑拣出去了？
　　
　　又或者干脆直接磨成了粉末，让人吃的出，却挑不出来？
　　
　　不过，无论是哪种情况，这药膳既然上了桌，就肯定得想办法哄着徐老爷子吃进去才行。
　　
　　只是......
　　
　　姚石看着偷偷对自己使眼色的徐泽邦，多少有点头疼。蝎
　　
　　这事儿没有徐泽邦一起合作，想要劝着徐老爷子用餐，可不是件容易的事情。
　　
　　偏偏徐泽邦明显对付宇有些不太信任。
　　
　　这事儿姚石倒是没跟徐泽邦计较，主要也是两人自小一起长大，彼此间太了解了。
　　
　　徐泽邦是关心则乱，否则以着两人的交情，他能介绍的人选，肯定是百里挑一的，总不会糊弄了事。
　　
　　尤其是涉及到徐老爷子的身体健康，那更是会用心尽力去帮着张罗。
　　
　　徐泽邦会觉得付宇不靠谱，主要还是付宇实在太年轻了。
　　
　　说句心里话，如果不是了解付宇的药膳水平，乍然见到付宇，扪心自问，哪怕是他，也会多少有些质疑。蝎
　　
　　当着徐老爷子的面，姚石只能对着徐泽邦点点头，示意他稍安勿躁。
　　
　　「徐叔叔，这道菜就是我店里新推出的菜肴，您帮我试试味道吧？」
　　
　　姚石说着，动作自然的拿着汤匙盛了一勺菜，放到了徐老爷子面前的碟子里。
　　
　　同时，他又故意招呼徐泽邦：「泽邦，你也尝尝，看看这道菜怎么样。」
　　
　　几乎是他话音刚落，徐泽邦就拿起了汤匙，给自己盛了一勺直接送入口中。
　　
　　姚石瞧见了，不由一愣，他其实没指望徐泽邦真能配合自己行事，不过眼下有了对方帮衬，他不由松了一口气。
　　
　　「咦！姚哥，你们店这道尖椒鸡丁是用什么做的啊？怎么吃着那么香！」蝎
　　
　　徐泽邦嘴里问着，手上的汤匙又伸到盘子里盛了一勺，只等着嘴里的食物咽下去，就马上送入口中。
　　
　　姚石闻言，也给自己盛了一勺，准备试一下味道。
　　
　　付宇做的药膳，他还真没机会尝过，一般都是直接端上桌，由顾客自己品尝。
　　
　　眼下听徐泽邦这么一问，姚石忍不住尝了尝。
　　
　　结果这一口菜进了嘴，他顿时也露出了惊艳的表情。
　　
　　好吃啊！
　　
　　鸡丁明明是炒制的，吃起来却特别香嫩。蝎
　　
　　辣椒丁小小的一块，竟然煎出了虎皮，吃起来辣中带着一丝微甜，混着油香，同鸡肉丁的味道融合的特别完美。
　　
　　最关键的一点，这菜吃起来味道刚刚好，哪怕只是空口品尝，也不会觉得特别咸，而配饭吃则更是完美。
　　
　　一口菜进肚，姚石顿时信心倍增，这道菜确实做的地道。
　　
　　要知道，越是简单的食材，想要做的好，才越考验厨师的水平。
　　
　　姚石抬头看向徐泽邦，眼不眨，心不慌的信口胡诌道：「这道菜是我们店准备推出的新菜品，也是付厨的拿手绝活，别看这食材方面没什么稀罕，但像是鸡肉和辣椒，这种越是常见的食材，其实越不好做。」
　　
　　徐泽邦对于烹饪方面虽然不是很擅长，但自小跟
　　
　　在父亲身边，耳濡目染，多少也略通一二。
　　
　　闻言，不由赞同的点点头。蝎
　　
　　姚石一番话说完，又对着徐老爷子劝道：「徐叔叔，你快趁热尝一尝，这菜口味方面怎么样？」
　　
　　徐老爷子刚才听着姚石说话，心里头也是非常认同的，这炒菜和煲汤其实大同小异。
　　
　　汤品想要煲的鲜美，并不是一件容易的事情。
　　
　　而能将简单的食材煲出鲜美可口的味道，才能突出一位厨师的厨艺水平。
　　
　　他其实真的没什么胃口，尤其是担心这尖椒和鸡丁吃下去，肠胃再遭罪，更是不想动筷子。
　　
　　可是姚石特意请他过来帮着试菜，实在盛情难却。
　　
　　徐老爷子看了眼一脸殷切的姚石，正有点犹豫，就听着徐泽邦说道：「我吃着这道菜真挺好的，虽然是尖椒和鸡丁做的，但吃着就是不太一样。不过太具体的，我也说不清楚，这方面还得我爸来，他专业。」蝎
　　
　　被自己儿子夸赞，徐老爷子心情愉悦，又见姚石一副殷切期盼的模样，只得勉为其难的拿起汤匙，尝了一口菜。
　　
　　结果这一尝，徐老爷子不由夸口称赞道：「这尖椒鸡丁做的地道啊！火候刚刚好，鸡丁软嫩，尖椒丁更是油煎的恰到好处！付厨这手艺确实不赖！」
　　
　　「而且......」徐老爷子咂砸嘴，细细品了下滋味：「这咸淡刚刚好，我这嘴里其实也没什么滋味，但吃着这菜，却觉得挺开胃。」
　　
　　徐老爷子嘴上说道，忍不住又盛了勺菜，这一次，他嚼的更仔细了。
　　
　　先不说这鸡丁炒的怎么样，光是这辣椒丁的过油，做的就特别完美。