第891章 互相学习 (第1/2页)

早班结束的时候，付宇和平时一样，打完卡，早早的赶去了尚食私房菜馆。
　　
　　今天定制的菜肴数量和平时一样，不过菜式方面却明显做了调整。
　　
　　刘雨侬特意将两道想要教授付宇烹饪的菜肴挪到了今天。
　　
　　不过，在正式教授之前，后厨众人还需要先将所有的菜肴进行烹制，无论是半成品菜肴，还是仅完成了备菜的菜肴，都需要提前进行烹饪，保证顾客进店时，可以第一时间上菜。
　　
　　而预料中会比较受欢迎的菜肴，也会额外多备出一些食材。
　　
　　对于这边的工作流程，付宇已经非常习惯且适应了。
　　
　　他跟着刘雨侬开始学习烹饪操作，从基础的菜肴，到最后的秘制菜，每一步操作都争取牢记于心。
　　
　　今天刚好赶上周末，店里的生意特别好，哪怕刘雨侬有意放慢烹饪动作，指导付宇一二，也是有心无力。
　　
　　前台那边催单太急了，顾客都赶在了同样的时间到店，一时间点餐单络绎不绝的送到后厨，一桌席面刚开始上菜，又有其他桌的点餐需要马上进行烹饪。
　　
　　整整大半个晚上，几个人站在厨台前，就没能挪动半步。
　　
　　刘章鹏现在是彻底意识到了付宇在刘雨侬心中的重要性，每次接单烹饪之前，都要先问刘雨侬或者汪玉龙，付宇现在需要烹饪哪道菜肴。
　　
　　如果他手里的单子占比较重，就会马上调换点餐单。
　　
　　确定没有付宇练手的菜肴，这才随手接下来进行掌勺烹饪。
　　
　　可以专注于烹饪自己有所欠缺的菜肴，这样有针对性的训练，对于付宇来说，进步很大！
　　
　　对之前没有接触过的刘家菜菜肴烹饪，付宇在了解和操作方法上也越来越熟练起来。
　　
　　放假归来之后的一星期左右，付宇每天按部就班的往返于两点一线。
　　
　　千里马的工作对于他而言变得简单而略显枯燥。
　　
　　每天重复的烹饪着相同的菜色，做着同样的烹饪操作，努力从细节中寻找问题和失误，成为了付宇繁忙工作中唯一的乐趣。
　　
　　相比之下，几乎每天都能接触到新菜色的尚食私房菜馆，则成了付宇最为喜爱的地方。
　　
　　在这一个星期之中，刘雨侬仔细进行了菜谱的定制安排。
　　
　　得益于尚食私房菜馆的知名度，以及菜肴的新奇口味和点餐形式，慕名到店用餐的顾客眼瞧着越来越多。
　　
　　虽然只是在每天下班之后过来跟着帮厨学习几个小时，但就是这短短的时间里，付宇可以接触到的菜式和烹饪操作，却多的数不清。
　　
　　他甚至可以清楚的感觉到，自己每一天都在提高。
　　
　　毕竟，这种高强度的学习和烹饪练习，对于他来说，就是一次又一次的铁血训练。
　　
　　晚上十点钟，烹饪完点餐单上最后一道菜肴，后厨里几个人齐齐松了一口气。
　　
　　刘章鹏感觉到了分店的这段时间，是他担任掌勺厨师以来进步最快，成长最大的一段时间。
　　
　　刘雨侬那可是大忙人，手底下管理着这么多家饭店，平时鲜少能在一家店逗留这么长的时间，更别提在后厨里指导菜肴烹饪的操作手法了。
　　
　　刘章鹏在尚食私房菜馆工作了这么久，以前哪有过这样的经历？
　　
　　虽然只是借光旁听，那也足够让他受益匪浅了！
　　
　　刘章鹏笑了笑：“哎今天可算是知道什么叫做分筋错骨了，刘厨，你这一手拆分操作简直是绝了！付厨更是，速度也太快了，都没看清楚怎么操作的，那骨头就全部被拆分出来了！”
　　
　　刘雨侬听到夸自己，只是微微一笑，不过听到对付宇的认可，她嘴角的笑意不由加深了几分。
　　
　　付宇则是摇了摇头，笑笑没说话。
　　
　　一旁的汪玉龙接过话茬儿：“把你们拆分下来的骨头仔细拼接一下，肯定能凑成一套完整的骨架，一块骨头都不会少！”
　　
　　刘章鹏一听更来劲儿了：“刘厨，就你和付厨这手法当厨师有点屈才了，之前应该学医生的！”
　　
　　刘雨侬忍不住笑出声：“去拆分人体骨架吗？”
　　
　　汪玉龙哈哈笑了笑：“就是呗，那是去救人，还是去害人啊！”
　　
　　一群人纷纷笑了起来。
　　
　　劳累一天，随便逗贫两句，都觉得特别快乐！
　　
　　一旁的小工们正在收拾剩下的食材，听见几人的聊天，忍不住喷笑出声！
　　
　　其中一人笑着说道：“你们这说的也太夸张了吧！”
　　
　　刘章鹏笑着摆摆手：“不夸张，你们这是没看到刘厨和付厨的拆分手法，什么鸡鸭鱼，所有的骨头和鱼刺都能给全部拆分出来，甭管多细的骨头，多小的鱼刺一根不落！这就是水平啊！”
　　
　　汪玉龙忍不住说道：“你有这感慨的时候，不如张罗着也开始练习拆分，现在雨侬和付厨都在，还能适当指点一二。”
　　
　　刘章鹏一听就笑了：“那好啊！从明天开始，每天上午备完菜，咱们也不休息扯皮了，从拆分鸡骨架开始练手！”
　　
　　刘雨侬乐呵呵道：“我看行，到时候，你们拆分完的鸡骨架可以熬汤用，鸡肉不能烹饪上菜，就自己炖着吃。”
　　
　　其他人一听就乐了，齐齐拍手叫好！
　　
　　付宇听着众人开玩笑，也是很开心，这段时间，经过他们彼此间的磨合，不但关系变得熟络，相处越发融洽，而且在烹饪操作时的彼此配合度，也有了质的飞跃。
　　
　　付宇在这边俨然有了自己用着顺手的帮厨，完全适应了这里的工作环境。
　　
　　而且，他还发现一件事儿.
　　
　　刘章鹏当初能被选中跟着汪玉龙到北安分店独当一面，烹饪能力是一方面，而.刘章鹏在人员分配和管理协调方面的能力也是非常卓越的。
　　
　　汪玉龙虽然是主厨，但他平时的工作重心全部放在了菜肴的烹饪和安排上面。
　　
　　至于身边的小工，后勤打扫人员，前厅的服务员，这些人几乎全是刘章鹏在打交道。
　　
　　有什么关于烹饪菜肴的事情，肯定是汪玉龙做主，但其他的琐碎小事，则都是刘章鹏承担了起来。
　　
　　师徒俩一个唱白脸，一个唱红脸，倒是把整家店的工作气氛维持的非常融洽。
　　
　　

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