第1138章 亲自下场 (第2/2页)
福成醇饭店的官方解释出现，瞬间引炸了国家美食协会官网。
毕竟，之前的帖子引发争论，主要就是出于福成醇挂着国家颁发的非遗名头，私下里为了挣钱，改换店里经营品类。
而除此之外，则是因为顾客一句全首都最好吃最地道的评价，引发了关于本地羊蝎子老字号饭店的口味争议。
现在相关人事都出来辟谣了。
这些解释和证明的言论，直接让那些质疑的人瞬间偃旗息鼓！
但是，还是有些人表示不服气，要知道，一瓶子不满半瓶子晃悠的半吊子，在哪个圈子里都十分多！
这一部分人在被怼的话题全无时，又迅速的找到了反驳攻击的点！
羊蝎子锅虽然是一道非常传统的美食，但会做，能做，和做的好，做的地道，是两回事！
羊肉本身在炖制方面，对于厨师的烹饪技能要求就很高，而羊蝎子锅则更为考验厨师对于火候的掌控技能。
在美食圈，向来是以实力说话！
而实力只会在一些有天赋，肯努力，又一心扑在美食烹饪上，钻研多年，经验非常丰富的老一辈厨师身上。
福成醇这位掌勺的厨师，已经被扒出来了，是一位刚二十出头的圈内新人。
很利害，很有实力。
否则也不会有这个机会到福成醇饭店这边进修。
不过需要进修，就说明实力确实有，但还需要更进一步。
这就让人下意识觉得，只是一个非常优秀的圈内新人，但远达不到大佬级别的实力。
尤其是这个新人还来自外省的一个小城市。
他们本身就觉得首都这边美食圈的实力比其他省的要强，要好！
甚至觉得这些外地入驻的饭店，无论从经营理念，还是烹饪水平都远远比不上首都当地的老字号。
不可否认，首都的美食圈子发展确实要比其他地方更早一些，但外省在自己的特色美食领域，也后来居上。
这种地域的划分，原本就是非常狭隘的一种想法。
偏激的网友继续捂住耳朵，只说自己想说的话。
“羊蝎子火锅在首都当地的美食圈占据一席之地，发展年头悠久！福成醇的发源地是以江鱼美食为主的城市，他们饭店到首都这边发展才十几年，就算厨师水平再高超，还能比得过钻研烹饪百年的当地美食吗？可能吗？”
“会这么评价的顾客肯定是没有机会品尝首都的其他美食，一道羊蝎子锅怎么就成了代表首都的特色美食了？”
眼瞧着话题又开辟出新的战场，这个时候，一位大佬忽然出现了！
那就是何捷！
“昨天，我同东来顺的鲁厨一起去福成醇档口品尝了这道羊蝎子锅，掌勺厨师确实做的非常地道，口味不同于首都当地的正宗做法，但也特别好吃。
羊蝎子锅这道菜肴确实不能代表首都的地道美食，但却可以做为国家的特色美食进行国际方面的宣传。
这是一次为我们美食圈争气长脸的事情，我们应该为此骄傲，自豪，而不是一味的去怀疑，去揣测。
福成醇档口这一次能为了协助活动中心宴请国际合作伙伴，去努力烹饪一道自己饭店并不擅长的菜肴，这件事情本身是很好的行为。
尤其是他们做的羊蝎子锅也确实非常地道，好吃，获得了顾客的赞许和喜爱。
你们与其一味的质疑，不如亲身到活动中心品尝一下，看看味道究竟什么样，好在什么地方，又有哪里不好。
有这样在网上炫耀自己无知的时间，还是静下心去多了解一些美食圈的烹饪技能操作，提升自己，拓展一下自己的眼界，提高一下个人素质。
别像现在这样，随便一个视频，一个帖子上的言论，就会轻易被煽动，让人发现你们的浅薄和无知！”
何捷这一番话算是说的非常不客气了，偏偏又让人不敢轻易反驳。
他的身份和地位在那儿摆着，圈子里非常有名的大佬级人物，实力强悍，代表着权威！
美食圈接连有大佬站出来公开辟谣，顿时让所有人都闭上了嘴巴。
而何捷最后这一番言论，则是让众人惊讶不已。
能被美食圈大佬都赞誉做的非常好的羊蝎子锅，究竟是谁掌勺的？
甚至就连首都当地百年老字号的东来顺大厨都赞不绝口，可见确实做的特别地道！
这个问题，一时间成了所有人最为关心的事情！
而就在网上沸沸扬扬，大家纷纷开始打听掌勺厨师的时候，当事人付宇正美滋滋的搂着老婆盖着被子睡得很香
这一晚，注定要有很多人失眠！
李东序察觉有未接电话，以为出了什么事情，回过去，听杨鸣说起网站的帖子，于是联系了老板刘永平。
何捷和鲁占龙看到刘永平发来的消息时，正埋头于付宇发过来的汇总资料翻来覆去的研究，心底里的佩服之情越来越膨胀！
听说有人在网上诋毁付宇做的菜，两人顿时义愤填膺，百忙之中抽时间去网站帮忙做证明。
随后又继续翻看资料。
这一份汇总的火候掌控技能资料实在是太全面了，简直是详尽到极点！
光是实操掌勺时的分析数据，就高达几十项，任何一个细微影响到食材烹饪状态的情况，都会进行细致入微的分析和比较。
付宇甚至还为这份指南郑重其事的起了个名字。
【烹饪火候掌控技能的方法——掌握火候是烹调的一项重要技术是厨师的基本技能】
很普通的一个题目，可是内容却包含了所有关于火候操控的方法和细节处理，这得多大的实操量。
资料一共没几页，但内容却非常精辟，几乎是每一句话都能引人深思。
可见，在汇总这些资料时，都做了哪些充分的准备，详尽的操作实验和总结。(本章完)